湯豆腐・菜花のからし和え・ちらし寿司

本当は禁酒日だったんだけど、なんか呑みたくなって
急遽、湯豆腐と菜花のからし和えを拵えた

ちらし寿司は、のこりご飯で少しだけ
湯豆腐は高野豆腐と絹ごしで..........







◆熱いごはんに千鳥酢をふりかけ、混ぜて蒸らす
◆ちらし寿司の素（※下記事）を混ぜる

◆白ごま・かりかりじゃこ
◆もみ海苔・紅しょうが
◆キュウリの塩もみ・錦糸卵

おいしかった



おすし用だったけど、お弁当は混ぜご飯がいいと言うので（※下記事）
混ぜてレンチンしたものを詰めたけど、やっぱ甘かったみたい

のこった素は冷凍した



おまけ



禁酒日のおっと夕餉の「ぶた蕎麦」だけど
季節外れの冷やしトマトがついている

トマト、おっとが食べたがったから買ったけど
自分は食べたくないから、朝に晩にとおっとへ供す



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ひな祭りもおわったから、プチお雛様もしまった、また来年

飴細工の「お赤飯弁当」も開封して食べたんだけど



空き箱は壁へ.......プチ飾り棚になる



自分で飾ってから、改めて眺め.........

あたしって、小学生のころから、やること変わってないな～と
自分でじぶんに呆れた、いつものことだがな............

ほんとかわってない、多少レベルアップしてるだけで
興味もつことがおんなじ、あと数年で還暦になるのにおんなじ


・・・・


そういえば高山さんの日記で、「雪のひとひら」って本が登場してきた
実はあたしも、この本が愛読書だ.......................

翻訳した矢川澄子さんに興味をもったので、買ってみた
原題は「SNOW FLAKE」で、雪の結晶を擬人化してその一生を
描いている童話なんだけど、なかなか考えさせられる内容だった
読むたびに、感じ方が違ったり気づきがあったりして面白い

高山さんの本や映画の趣味は、あたしと一致するものもあるけど
違うほうが多い気がする、性格的にもけして合いそうもない方だし

それではじめは、なんで「日々ごはん」に惹かれるのか解んなかったけど
武田百合子さんの「富士日記」のファンだって知って、やっと納得した

そう気づいて読むと、百合子さんの書き方にソックリだった（今はちがう）
ただ内容はぜんぜん違うけど（笑）、だからたまにイラッとするのに
それなのに面白くてやめられないという、不思議な現象に陥ったのだ

そのうち、苦手なエスニックから離れたせいか、料理にも惹かれるようになり
すっかりファンになってしまった、しつこいめんどくさい人だな～とイラッとしながら

でも神戸へ越してからは、その急激な変化に気持ちがついていけなかったのと
絵本には興味がなかったのと、苦手な部分が強調されたのとで読むのが辛くなり

いったん離れようとしたけど、なんとなくズルズルと離れがたく（笑）
それに去年の料理本を読んで（自炊。何にしようか）、なんだ変わってないやと
思ったし、そう思ったら変化にもスッと添えるように気持ちが切り替わった

身勝手だな～あたし

ちらし寿司の素

◆かんぴょう
◆干し椎茸（どんこ）
◆高野豆腐
◆人参

◆出汁・酒
◆みりん・きび砂糖
◆うすくち醤油・こいくち醤油
◆塩




蓋をしてしばらく煮て、しみたら蓋をとって煮つめた

お寿司用だから、甘め........

今週のおっと弁

ごはんはすべて、軽くレンチンして食べる用に拵えてある


・金曜日・


◆海苔だんだん（おかか・七味・醤油・海苔・ごはん）
◆甘い卵焼き・おさかなウインナーの油焼き（塩）
◆ほうれん草とキュウリのナムル（ごま油・うすくち醤油・白ごま）
◆煮えび・ブロッコリー（無水鍋蒸し）
◆梅干し・かりかりじゃこ


・木曜日・


◆混ぜごはん（自家製のちらし寿司の素）
◆しめじ炒め
◆塩鮭（うすくち醤油・酒）
◆出汁巻き（塩）
◆煮えび
◆キユウリの塩もみ
◆茹でブロッコリー


・水曜日・

◆たらこのおにぎり
◆社食（竜田揚げラーメン？だったと思う）


・火曜日・


◆人参と油揚げの炊き込みごはん（うすくち醤油・酒）
◆ピリカラ煮卵（出汁・焼肉のたれ・豆板醤・醤油）
◆ホッケ（干物に酒とうすくち醤油をかけて・解す・レモン）
◆菜の花のナムル（ごま油・うすくち醤油・白ごま）
◆たらこ・冷食のメンチカツ・大葉


・月曜日・


◆豚丼（豚肩ロース）
◆ピリカラ煮卵（※上記）
◆キュウリ竹輪（マヨネーズ）
◆ブロッコリーのおひたし（うすくち醤油）


でした........

似たようなもんばっかだなぁ

今週の朝餉

・金曜日・


◆納豆どんぶり（温玉・小ねぎ・辛子）
◆おつゆ（大根・かいわれ）
◆酢の物（キュウリ・煮えび・三杯酢）


・木曜日・


◆ごはん
◆あさり汁（小ねぎ）
◆めかぶなっと
◆竹輪とピーマンとしめじの炒め物
◆酢の物（ほうれん草・煮えび・キュウリ・三杯酢）



・えび・酒・水・うすくち醤油・



・水曜日・


◆ごはん
◆おつゆ（玉ねぎ）
◆なっと（かいわれ・からし・たれ）
◆目玉焼き（粗びきコショウ）
◆ピーマンとハムの油焼き
◆ごぼう漬け


・火曜日・


◆石焼なっと丼（温玉・小ねぎ）
◆おつゆ（玉ねぎ・高野豆腐・人参・小ねぎ）
◆ひやしトマト（十勝野菜のドレッシング）


・月曜日・


◆石焼なっと丼（かりかりじゃこ）
◆おつゆ（玉ねぎの薩摩揚げ・もやし・かいわれ）
◆干し大根の紅漬け
◆蛇腹きゅうりの塩漬け


・日曜日・


◆ごはん
◆おすまし（高野豆腐・もめん豆腐・小ねぎ）
◆ほうれん草炒めの半熟めだまのっけ
◆おさかなウインナーの油焼き
◆なっと（たくさん混ぜた）
◆わさび漬け（パックまんま）

・わざとクタクタ炒める・


・黄身をからめて食べた・

鰤カマとか

食べたいっていうから、数時間ほど塩をしてから焼いた



おいしかった

・大根皮のしょうゆ漬け・


◆うすく剥いた大根皮を、かるく干してから千切る
◆出汁・生姜しょうゆ（※下記事）・みりん



・かりかりじゃこの冷奴・


◆釜揚げをレンチンでかりかりにしたもの
◆作り置きの生姜じょうゆ（冷蔵）
◆ごま油
◆もめん豆腐

・ぶた蕎麦・


◆豚ばら肉・椎茸
◆高野豆腐
◆そばつゆ・醤油・酒
◆小ねぎ・七味
◆蕎麦

・キャベツだらけの焼きそば・


◆蒸し麺
◆キャベツ（多め）・塩
◆玉ねぎ・ピーマン・豚肉の薄切り
◆焼きそばのたれ・コショウ・醤油
◆紅しょうが・青のり

キャベツはお塩をふって炒め、蓋をして蒸し焼きにした




・めおと汁・


高野豆腐とお豆腐のおつゆ

めおと～って、焼き豆腐と豆腐だったり、厚あげと油揚げだったりなんだけど
めおとっつ～より兄弟とか親戚？じゃないか.................