枇杷ジャム、完成！
今日は久々に出かける用事が全く無く、時間的にも気持ち的にもゆとりがあったので、一週間ほど前に植木屋さんが採ってくれたＳＶ家の枇杷でジャムを作ってみました。
〔レシピ〕
・材料： 枇杷（皮付きで１キロ）、砂糖（１００グラム＝枇杷の目方の１割）、レモン汁（大匙２）
・作り方：
①枇杷の皮をむき、実を変色止めのため塩水につける。
②実から種と渋皮を取り除き、真水で洗う。
③鍋に枇杷と砂糖を入れて、最初強火で、グツグツしだしたら弱火にして１時間ほど煮詰める。
④レモン汁を入れて、火をとめて、出来上がり！
約１キロの枇杷で、瓶１．５杯分のジャムができました。一口味見したら、甘味と酸味が程よく混じりあい、枇杷の味もしっかり残っていて、とても美味しいです。朝食の新たな楽しみができました。（三女）
