日本型組織の病を考える / 村木厚子 著

村木厚子さんとは、２００９年６月、厚生労働省社会・援護局障害保健福祉部企画課長時代に「障害者郵便制度悪用事件」で大阪地方検察庁に虚偽有印公文書作成・同行使罪で逮捕、のちに監察官の証拠改ざんなどが発覚し、無罪となった人。
ショッキングな事件だったので記憶にはあったけれど、その方が書いた本が出ていたのですね。１年半前に出版されていたらしいけど、ショップにあったのを見つけて購入。
普通読んだ本のことは書くけれど、個人嗜好だから推薦はあまりしない。でもこの本凄い。今更だけれどおすすめしたい。
当事者としての記述と回想、その重みが普通の事件ドキュメントを圧倒している。そして素直な人間性と官僚としての立ち位置の正しさに感度する。
なぜ検察は間違いに気づいてもそれを修正できなかったのかを日本の組織が持つ病理の解析にいたる。
氏は２０１５年厚生労働事務次官を最後に退官し、この逮捕劇で体験、気づいたことをもとに、「困難を抱える若い女性を支えるプロジェクト」を立ち上げたり、累犯障害者を支援する会「共生社会をつくる愛の基金」を支援していて、自分の信念を開示している。
最終章は「闘いを支え続けてくれた家族へ」でこの方の考え方のスタンスに大きく感銘を受けた。

再度いうけれど、今更だけど推薦です。

カッティング・エッジ ジェフリー・ディヴァー 著 池田真紀子 訳

ハードカバーは極力買わないようにしているけれど、買ってもいいかなと思うのはディヴァーの小説。ゆっくり堪能したいのもあるけど、結構長いので図書館のだとちょっと読み切りに自信がない。
今回は出版がわかって、すぐ申し込んだので待ち時間も少なくて済んだの借りることにした。
アメリアと夫婦になったリンカーン・ライムは二人の間の緊張感が若干薄れた感じ。今までと一番違うのは、犯人の残した微量残存物を小説内では書き出さないところ、ずっとそうしてきたから今回は代えてみたのでしょう。
もう一つ犯人の名が最初から出ていて、もちろんそれだけじゃないのはわかっているけれど、そこも違う。
こいつは怪しいいというのも最初から怪しくて、その点まいりましたという驚かせはなかった。
どうつながるのだろうというのが今回の面白さだったかも。
まあ後半はさすがだから、貸出期限な愛には読むことが出来ました。

あなたの音を求めてています PARAMUS / CHANO DOMINGEZ HADAR NOIBERG

今日はレッスンでそのあと久しぶりにショップなどにいってみた。中古屋さんで中古は出会わなかったけれど、置いてある新品でノーマークのチャノ・ドミンゲスがあったので良かった。
女性のフルーテストとのデュオ・アルバムで普段とはちょっと趣がちがうかも。
１曲目シンセみたいな音で始まってアレッとおもうけれど、続くフルートが上手い。とにかくうまい、クラシックがしっかり入っている人のようだ。
ＨＭＶで調べたらNoiberg はイスラエル出身、21 歳からNY に拠点を移して活動。自身のプロジェクトほか、アナット・コーエン、オメル・アヴィタルといった自国の先輩アーティストや、デイヴ・ヴァレンタイン、また人気急上昇のブラジルのギタリスト、ヤマンドゥ・コスタら、数々のアーティストと共演。自身のルーツである中東の音楽と共に、ラテン、ブラジル音楽、特にショーロから大きな影響を受けながら、音楽制作を進めているそう。



ほかの楽器の音が聞こえるような厚みのあるデュオ音、チャノがベテランだろうけどまさに対等に世界が出来上がっていく。
２曲目はパコ・デルシアの曲でこれがいい。
６曲目”If I Think of You”ちょっとソウルフルな感じで始まったと思っていると、なんとバートランドがながれてきてドミンゲスが孫にザヴィヌルのコード進行で作った曲だそうです。
１０曲目”.Paramus ”は哀愁あるメロディとそれを明るいフレーズに展開させるフルートのアドリブがすばらしい。
フルーツの人から持ち掛けられた共演で始まったプロジェクトのようだけど、きっとこの素晴らしいピアノの音と演りたいという思いがあったのだろうというのが想像。
そしてその中で、このメロディを吹く人にピアノが反応したという、なんとも素晴らしい音の繋がりを聞くことが出来るアルバムになった。


PARAMUS / CHANO DOMINGEZ HADAR NOIBERG

Chano Dominguez - piano & keyboards
Hadar Noiberg - flutes

1. Alegrías de Cai
2.Canción de Amor
3.Carrusel
4.Chango
5.HH
6.If I Think of You
7.Lôro
8.Morenika
9.Na'ama
10.Paramus
11.Plaza de Mina

monakaのお料理教室 もう少しだと思う 豚バラトマト蒸し

料理を続けて作っていると、すこしづつではあるけれど、段取りが良くなってきたような気がする。
どこにどんな食器があるかとか、どれを使おうかとかを決まるのなかなか進歩じゃん。
今回は豚バラ肉とトマトの鍋、これは初めてだけれど結果的にはとても簡単で美味しかった。

豚バラトマト蒸し
目安時間２０分　実際には３５分

準備さえしちゃえばこれは楽だった。



玉ねぎの縦薄切り２/1ケ



トマト６～８等分　３ケ



豚バラ２００ｇは５Ｃｍ長さに切る



ごま油　大匙２　みりん、しょうゆ　各大さじ１を肉に加えても見込む。



土鍋にトマト２ケ分と玉ねぎを混ぜて敷き詰める



水１カップを加えて肉を敷き詰める



上にトマトくわえる。



中火にかけ、煮立ったらよわびにして１０分蒸し煮込。



最期に粉チーズをまぶして出来上がり



いただいたら和風の感じがしてそれもさっぱりしていいと思う。奥さんはとろけるチーズを追加して洋風に変換したけれどこれもいい。
最初に１をいただいて、チーズを追加するのもいいかもしれない。

続いてもう一品は小松菜ニンニク炒め

目安１０分　実際１３分ぐらい



小松菜は根元を切り落とし５Ｃｍに切る



ニンニクは薄切り



昆布茶　小さじ1/2　　さぇ　大さじ　２　みりん大さじ１　塩　小さじ1/2



フライパンにサラダ油、にんにくをいれ弱火で炒める。香りが立ったら強火にし、小松菜をいため準備した汁を加え味を調える



でできあがり



この日は厚揚げと、さつま揚げを焼いて、そちらがおおつまみ

このトマト蒸し、翌休日の朝には、ご飯をいれてリゾットというかおじやというかにんりました。



いつもの仲間と、また伊豆にいうのだけれど、チーズを加えたバージョンを作ると約束してしまいました。

リーダー作を持っていなかった。 TITANIC FOR A BIKE / YURI GOLOUBEV

現役ジャズ・ピアニスト１００人を勝手にえらんでいるけれど、あることに気が付いた。選んだピアニストだけれど、ダーリオ・カルノヴァーレ、グラウコ・ヴェニエル、ミケーレ・ディ・トロ、グウイリム・シムコック、エンリコ・ピエラヌンツィエ、ロベルト・オゾラー、ルイージ・マルティナーレと１００人中７人、１００人に選んでないけれどMario Zara,Claudio Filippini は選ばれてもいいぐらいの人。
これらのピアニストに共通していることがある。何か、それはベーシスト、ユーリ・ボルベフとアルバムを作っていることです。100人のなかで９人が共演していて選んでいるのは、もちろんこちらのベース・スタイルの好みが出ているのだろうけれど、聞いていただいて確かめていただきたい。ペデルセンをある意味アカデミックにしてりズム感でも引けを取っていない。
そんなユーリのリーダー・アルバムを持っていないことに気が付いて、そこに新しいアルバム「Yuri Goloubev Quartet / Two Chevrons Apart」が出ることをしってこれは手に入れようと思ったわけです。そこでみていたら古いアルバムもあるので、多くでおせわになっているユーリ、これは聞いてもいいとポチったのがこのアルバムです。

静かなピアノからユーリのアルコ、まさにユーリ、アルコぴか一です。2曲目はピアノ・トリオを多く聞いていますがソプラノ・サックスがテーマ、これもユーリのある部分のねばっこさも出て面白い。
２０１１年のアルバムなので全部の紹介はいらないでしょが、ベース好きには、もちろんユーリがリーダーなのでこれは万全。めちゃくちゃテクがあるので、アルバムによっては出すぎていると思うことがあるユーリです。（100人のピアニストはそこを対等に演奏する）このリーダーアルバム、とても落ち着いた、管とピアノの演奏が良いとこを強調しながら、ベースを見せているアルバムに仕上がっていると思う。
ある意味地味だけど、良いと思う。

実はそれでユーリのリーダーをもう一枚ポチってしまった。それはどうかはまた別に。

TITANIC FOR A BIKE / YURI GOLOUBEV

Acoustic Bass – Yuri Goloubev
Drums – Assaf Sirkis (tracks: 1 to 4, 6 to 9)
Piano – Claudio Filippini (tracks: 1 to 4, 6 to 10)
Soprano Saxophone [Soprano Sax] – Julian Argüelles (tracks: 2, 4, 8, 9)

1 Sailing
2 Philosophy
3 Well Seasoned Waltz
4 How We Were (Re: The Way We Were)
5 Titanic For A Bike
6 Love Stories (Re: Love Story)
7 Elmau Revisited
8 Bill Gates Amongst Us
9 Bagatelle #2
10 Don't Blame Me

monakaのお料理教室 継続 ほうれんそう豚卵いため

オクサンのての具合はだんだんと良くなっているけれどまだギブスは取れない。
だからまだ料理の方は継続している。
これはだいぶ前につくったもの、とても簡単料理。

ほうれんあおう豚卵いため　設定調理時間２０分　じっさい３０分ぐらい

メインはホウレンソウ


塩を加えた熱湯の根元から入れさっとゆでる



５Ｃｍぐらいに切っておく。



玉ねぎ１/2 薄切り



豚バラ肉　２００ｇ



卵2ケ



半熟状に炒める



サラダ油で豚肉、玉ねぎを色が変わるまで炒める



ホウレンソウを加える



タレ　酒大さじ３　しょうゆ、みりん各大さじ２



タレを加えて炒めて



出来上がり



かぼちゃはオリーブオイルでソテー買っておいたとんかつと



そろそろネタ切れになりそう

このコンサート初めて

一切を超えている天使が目を輝かしていたという話を聞いた。
初めてのコンサートというのに行ったそうで、それは素晴らしいと思っていたら、近くでチケットが問えて一緒に行きませんかと言ってくれた。
息子１はいかないで、オヨメサンと天使とオクサンで行ってきた。
多くのコンサートに行った経験はあるけれど、これは初めて。



いろいろな動物の着ぐるみをきて曲を演奏するコンサート、０才から行けるのだそうです。
天使もこの頃はライオンがお気に入りだそうで、実写の「ライオン・キング」も見ているそう。
このコンサートもペットのライオンが一番人気でしょうか。
演奏はウサギの弦楽カルテットに始まって、ブラスのクインテットといろいろ、これがプログラム内容です。
天使も音楽に合わせて手をたたいたり、身体をゆすって楽しそう、ごく小さい子覗いてかなりの子が音楽をたのしんでいて、
これはうれしくなりました。



実はこのプログラム、チョコレート入りのケース。



トロンボーンがこぶしを聞かせる”兄弟船”なんかもあって、子連れの親も結構楽しい。子連れ以外はまずいないか。



２０年も続いている楽団、コンサートだそうで、技量もきちんとしていて、中の人決まっていいるようでした。
キャラクター名はあるけれど、内の人が誰なのかは不明、お仕事でしょうが、どのような気持ちかちょっと気になりました。

monakaのお料理教室 簡単を心がけて ぶりステーキねぎバター醤油

まだまだ続きそうな料理だからあまり気を入れすぎてできなくならないように簡単なものを作ろうろ思う。
ブリステーキ　ネギバター醤油

目安２０分　実際には３０分ぐらい
まず玉ねぎみじん切り4/1ケと万能ねぎの小口切り



クレソンは根元を切って二つにゆでておく



ぶりは水けをふき、塩、黒胡椒，ふって下味、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダオイルを熱しぶりがを焼きいろが付くまで両面焼き。



別フライパンにバターを弱火で溶かし


玉ねぎ、万能ねぎをしんなりするまで炒める。



酒、みりん各大さじ２、　酢、しょうゆ各大さじ１調味料



野菜に調味料を加えてひと煮たち



焼けたぶりを持って


出来上がったネギソースをかける。クレソンとマスターードをそえて出来上がり。



あとはソラマメをオリーブオイルでソテーして、これ実にお酒にあいます。



後は品数あわせでタコと卵は買ってきて物を切っただけ。



まだまだづつきそうだから、簡単にでくるようでなければ、まあまあの感じ、ちょっと切れがない味つけでした。

時の中で LOOKOUT FARM AT ONKEL POS CANEGIEHALL

今年はすこし心を入れ替えて、アップ率を上げようと、購入したアルバムはできるだけ基本データを書いて（ジャケ写とアルバム・テータ）いる。それで何かおもいついたら書けばいいかと、だからつぶやきみたいになってしまうかのうせいはあるけれど、基本当方その域だから、まいいか。
ってここのところｊａｚｚとはずいぶん離れているのでこれが修正か。
ネットのお仲間の音楽狂さんがアップしていて、これ聴きたいとおもっていたけれどショップでなかなか買えなかった。
年末にであってやっと手に入れた。
マイケル・ブレッカーもそうだったけれど、Lookout Farmのころのリーヴマンをほとんど聞いていないかったから、このころ軟弱だったのだろう。心をいれかえても、いまこの方面の新しい人たちを追っかけようとはおもわないけれど、Lookout Farm を聞いておくのはこれは必須かもしれない。
聴いてみて思うことがある。「ビッチェス・ブリュー」の影響という事。
ビッチェスのサウンドを経験したした人のサウンドという事が、これもウエザーのグルーﾌﾟ・サウンド作りではなく、個々のフレーズへの真摯な向き合い形ができているのがわかる。
どちらのしてもビッツエス、ウエザーを知るミュージシャンの個性の発露がとても良い。
懐かし、凄い、カッコイイ僕たちには素敵はアルバムだと思う。

Lookout Farm / Live At Onkel Po's Carnegie Hall, Hamburg

Dave Liebman (ts,ss, fl, per)
Richie Beirach (p,elp)
Frank Tusa (b)
Jeff Williams (ds)
Badal Roy (per)
Recorded 1975.6.6

1. Naponoch (David “Dave” Liebman)
2. The Iguana’s Ritual (David “Dave” Liebman)
3. I’m A Fool To Want You (Jack Wolf, Joel Herron, Frank Sinatra)
4. Your lady (John William Coltrane)
5. Fireflies (Frank Tusa , Dave Liebman)

monakaのお料理教室 いつまで続くか

二日目は病院に経過を見てもらいに行き昼は皿うどんとラーメン。
晩は、前の晩見たＴＶ番組の鍋物がおいしそうだったのでしてみることにした。
池袋にある料理屋さんの「ネギ間鍋」
材料も調理もほとんどいらない。それでこれは良いとなってこれからも何度もやりそう。

入れるものトロ、さくを買ってきて適当な大きさに切りあとは野菜。
クレソンとねぎとワカメの戻したもの適当な長さに材料これだけ。
後は鍋に出汁をつくりそれぞれをトロはもちろんミディアム・レアあたりが最適。
これを粗びき（粒をつぶしたものが混じるといい）黒コショウをふっていただく。
写真にとらなかったけれど、こちらの方が格上、ぜひ一度お試しを。
ＴＶ番組は土井義春の美食探訪という番組の鍋特集、この番組この頃では我が家で１番人気です。

そして３日目の晩、時間はあるので技術より時間で勝負

牛すね肉のビール煮　（所要目安　１５０分　実際には２１０分ぐらいかけた）



準備はまずは玉ねぎ２ケを薄切り



しめじは石つきをとりほぐしておく。



煮込み用牛バラ肉　６４０ｇでした。



一口大に切り



小麦粉をまぶす


フライパンでサラダオイルを熱し、焦げ目がつくまで炒め、鍋に移す。



フライパンで玉ねぎをあめ色になるまで炒める。２０分ぐらい、そこにしめじも入れていためる。



いたまったらすね肉に加える。ここまで手間だけど簡単。この後ももっと簡単。出汁になるのは鶏ガラスープ１カップ半、しょうゆ、みりん1/4カップ、それにビール。
ビールは２カップ半とあるから400ml、一缶じゃ足りないというので、２缶、余ったのはしょうがないから飲んだけど、オクサンは一つで十分じゃないと口だけは元気なのです。



それを加えて煮立つまでにて、あくをとりあとは弱火で時々混ぜるだけ２時間というところ。



ここらへんでもはや変化なし。



ゆでたブロッコリーをあしらって、塩、コショウで味の調整



出来上がりがこちら、ビーフシチューで、デミグラス・ソースを入れる前の感じというのがオクサンの評だったけど、さっぱりしていて、自分がつくったからかなり良いと自賛。注意としては味調整、塩ができるだけ感じないぐらいでないと最後まで持ちません。残念ながら途中で塩を感じたそうです。多くて残ったので冷凍処理、きっといつかオクサンが再調整して使うのだろうと思う。

カレー作りの達人の言葉「カレーを作るときはできる限り塩は使わない。」

４日目の晩はちょっとに肉がおおくなっているので、ご飯を炊いて、がんもと大根、小松菜を煮たもの、（材料かこちらで切って、味付けはオクサンができる）サバの干物と冷凍品のシューマイ（おいしいのがあって我が家の常備品）でいただきました。

でもこれ、いつまで続くのか、こちら懐はそれほど深くない。