梅干し漬けました

去年は梅干しは漬けたんだけど、干す段階でチャンスを逃して残念ながらあまり良い出来ではなかった。

今年は絶対に失敗しないと、全てにおいてとても丁寧にした。

去年の失敗があったので自信がなくて1kgしか漬けなかった。

なのにとても良い出来でした。

皮は柔らかく、色もしっかりついて、味も酸っぱいけど美味しい。

先日八ヶ岳の「たてしな自由農園」で買ってきたお米を炊いて、いただきました。

めっちゃ美味しい〜。