花かつお

１１月２０日（金）雨

今回はコチラのモニターです。
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花かつおの比較モニターです。
早速かつおだしをとってみます。
６００ccのお湯に２０gの花かつおを入れ二分煮出します。
綺麗な色のお出汁が二種類。
きっちり分量測って同じきっちり時間も測りました。

左が「味わい」右が「徳用」
あれ？写真では違いがあまりはっきりしませんが、「味わい」のほうが濃かったです。
これはワタクシの予想の真逆。
香りは、「味わい」のほうが強く感じました。
飲んでみるに・・・う～ん・・・どっちもおいしいけど（結局のところこうなる・・・）
全体的にワタクシは「徳用」のほうが好みです。
いや、決して「徳用」という言葉に惹かれたからではありません。
「味わい」のほうの香りが強過ぎる気がしたのです。
ただ、「味わい」のほうはチャック式の袋ってのが便利かな。
「徳用」は、さすがに「徳用」ですからね～洗濯バサミで留めました。が、こういうの嫌いではない。
・・・と、実験っぽいモニターに浮かれ過ぎ、その後、かき玉汁を作ったのに、写真撮り忘れ・・・
美味しく頂きました。
やっぱりちゃんとお出汁をとると、料理する自分に酔いますなあ～
和食の基本！って感じだもんね～