私と娘はさつまいも好きで、たまにさつまいもを箱買いする。
いつもは蒸したり、フライしたり、せいぜいスィートポテトを作るくらいだったけど、
他に何かさつまいものおやつができないか？とネットで見つけたものなど
試してみた。
さつまいものキューブクッキーはいもをたっぷり使って。
外はカリカリで中はしっとりとしたクッキーが出来上がった。
たまにお店で買う、「らぽっぽ」のポテトアップルパイもひょっとして作れるのかなあ？と、検索してみたら、いくつかあった。
さすがにネットにはなんでもあるなあ。
かぶせるパイシートを三つ編みにしてみた・・
生地足りなくてちょっと隙間開いたけど；
らぽっぽのとはちょっと違うけど・・まあ美味しかった。
他には前にも一度作った台湾のおやつ、芋圓を。
前はわらび餅粉を使ったけど、今回はなかったので白玉粉で代用。
すこしモチモチ感には欠けたけど、黒糖生姜シロップも作って、
タピオカもinしたら、ちょっと台湾気分に。
まださつまいもは残ってるので次は何を作ろうか～
ちなみにスィートポテトはsyunkonレシピのオレオを下に敷くバージョンがお気に入り。→☆
