自家製味噌
昨年の11月に長女と小学校で味噌作り体験会に参加しました。
一緒に参加したJちゃんから「覚えてる？？出来てるよぉ～」とメールがきました。
そう、案の定忘れてました・・・。
で・・・見てみるとぉ～
わぉ～
いい香り＆味。
始めての手作り味噌！
いいねぇ～。
今夜のおかずで早速。
なすと豚肉の味噌炒め。
見た目悪いけど・・・味噌の香りが最高でしたぁぁ。
ご飯がとまらない。
ポイントは・・・
ナスを塩もみしてギュッと絞って水を切り炒めること。
こうするとアクも取れるし油も少なくてすむよ。
水切りした木綿豆腐も入れてます。
他にニラ・生しいたけ・ちょびっとのにんにく・ゴマ油。
調味料でこんなに味が違うんだなぁ～と実感した夕飯でしたぁぁ。
明日の朝は味噌汁だぁ～
もう一品・・・
ゴーヤとみょうが＆きゅり＆シソのポン酢和え。
うぅ～ん。この季節がやってきたぜい！ってな一品だな。
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