コボウのス～プ

最近、わが家は、ヤサイブ～ム♪というか、野菜をたっぷり食べよ～うキャンペーン中！なんですぅ。
で、今日はゴボウのス～プを作ってみました。
ゴボウ嫌いの娘が残さずぺろりと食べてくれたので、大成功(^O^)/ゴボウ嫌いの人にオススメです。



作り方
１★ゴボウの皮２本を洗い薄切りにして水にさらしてアクをぬく。水があるていどきれいになるまで何度か水をかえる。
２★鍋にオリ～ブ油ニンニクを入れ火にかけ香がでたらスライスした玉葱半個、バター大１を入れ炒める。
３★しんなりしたら水切りしたゴボウを入れじっくりいためる。
４★ヒタヒタの水とコンソメ１個を入れ柔らかくなるまで煮る。
５★ざるなどでゴボウだけを取り出し、ミキサーに入れ牛乳を２カップくらい入れ、ミキサーにかける。
６★５を鍋にもどし、火にかけ塩こしょうで味をととのえる。


さっぱりしておいしぃ～生クリームをたらしてもいいかもです。。今日はトッピングに昨日焼いた雑穀ぱんのスライスにチ～ズをのせ焼いたものとゴボウを煮たもの（ミキサーにかける前に何本かとっておいたもの）

雑穀パン

今日は、グラハム（全粒粉）の入ったパンを作ってみましたぁ～。私の好きなパンの１つ♪甘いパンよりも、雑穀系がすき♪♪


材料
●強力粉 ３２０グラハム
●粗挽きグラハム粉 ８０グラハム
●イ～スト ６グラム●砂糖 ８グラム●塩 ７グラム●水 ２６０グラム
●ラ～ド ８グラム


作り方
１★材料をこねこねして、と中でラ－ドを３回くらいに分けて入れこねる。
２★ボ－ルにこねた生地をきれいにまとめ入れ、ラップして１次発酵４５分（２７度）
３★３個に分割して軽く丸め直しぬれふきんをかぶせ１５分休める。
４★麺棒て少しのばし手で手前からクルクルっと丸めて、表面にグラハム粉をつける。
５★仕上げ発酵４０分（３８度）
６★１９０度で２５分焼く


表面のカリカリの食感がよいです。
薄めにスライスしてバターをちょこっと塗って食べてもよし、チ～ズのっけてもいいなぁ～もちろんそのままも(^O^)/噛み締めると雑穀の香、甘みが出てきて美味しいんだなぁ～

家で焼くと食べ過ぎるのがちょこっとf^_^;

テーブルパン

今日は長女とパン作り♪シンプルなテブルロ～ルを作りましたぁ～。
材料
●強力粉 ４００グラム
●イ～スト ７グラム
●砂糖 ２０グラム
●塩 ７グラム●水 ２７０グラム
●バター ２０グラム


作り方
１★材料をしっかりがんばってこねこねする２★こねあがったら生地をまとめてボ～ルに入れラップして１次発酵５０分（２６度くらい）
３★２０個に分割する４★かるく丸めてぬれふきんをかけてベンチタイム１５分
５★きれいに丸めなおし、鉄板に並べ仕上げ発酵４０分（３８度くらい）

６１８０度で１３分焼く


↓↓↓は長女の作品です。

豚肩ロ～スのCOOK風ポトフ？

今日は豚肩ロ～スの塊を圧力鍋で煮込みました～！

作り方
１★豚肩の塊に塩こしょうしてフライパンで前面に焼き色をつける
２★圧力鍋にオリ～ブ油ニンニクを入れ香りがでるまで火をいれる。最後にアンチョビを３本入れ炒める。

３★２にトマト缶１缶と１缶分の水（すすぎながら）を入れる

４★３に焼いた肉．ジャガ芋．人参．玉葱．を入れ圧力鍋を火にかける。

５★圧力を抜いたら茹でておいたブロッコリー．カリフラワ－をいれ塩こしょうで味をととのえ出来上がり～

６★おさらにバターライスも一緒に盛り付ける

さっぱりとして美味しい♪早い♪簡単♪安い♪言うことナシのメニューだなぁ～

チョコレ～トケ～キ

今日はいつもお世話になっているＫ師匠に編み物を教わりました。生徒はＨちゃんと私♪今日は、楽しかったです。ちょこっと成長した気分です。Ｋ師匠これからもヨロシクお願いします。
ステキなボレロ目指して頑張るぞ♪


ケ～キを焼いていきました。
材料●ブラックチョコ 65グラム
●グラニュー糖 ３２グラム
●バター ３２グラム
●卵黄 ２こ
●コアントロ～ １０ＣＣ
●薄力粉 １３グラム
●卵白 ２こ
●グラニュー糖 ２０グラム


作り方
１★バターとチョコを５０度くらいの湯煎でとかす。とけたら室温に置いておく。
２★メレンゲ（卵白とグラニュー糖）を立てる
３★卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですりまぜる。
４★３に１を入れてまぜる。
５★４にふるった粉を入れてまぜる。
６★５にメレンゲを２～３回に分けて入れサクックリと混ぜ合わせる。
１５センチの丸型に流し入れ１８０度で２５分焼く。
冷めたら上から粉砂糖をふりかける。



ホントにこれは簡単です★チョコも市販の板チョコでＯＫ～～
今日は↓のビターチョコを使いました。。

やってみてね(^_-)-☆