白菜とりんごのもみ漬け レシピ

昨日の講習会でご好評をいただいた献立です。
あっさり味がカレーとぴったりでした。

◆白菜とりんごのもみ漬け
[材 料]
りんご　　　　　1/2個
白菜　　　　　　2枚
塩　　　　　　　少々
りんご酢　　　　大さじ1

[作り方]
①りんごはよく洗い、皮ごとせん切りにして、塩水にくぐらせ水気
　を切る。白菜は葉先をおとし、白い部分を3cmくらいのせん切り
　 にし、塩をふって、さっともむ。
②ボールにりんごと白菜を入れ、もんで水気をきり、酢をかける。