ミートソース レシピ

明日、仕事で遅くなるので、今日のうちに作りました。

ミートソースを作ります。
今日のごはんを作りながら、圧力鍋でちゃちゃっと。。

[材 料]
合い挽き肉　　700g
にんにく　　　3かけ
玉ねぎ　　　　4個
にんじん　　　1本
野菜ジュース　1本
トマトジュース　2本
デミグラスソース　1本
塩、コショウ
しょうゆ、ケチャップなど

[作り方]
①鍋に、ひき肉、半分切りの玉ねぎ、にんにくそのまま、
　ぶつ切りのにんじんを入れて。


②野菜ジュース、トマトジュースを入れて。


③圧をかけて15分。肉をほぐします。野菜もやわらかく
　なっているので、すぐつぶれます。
　もう一度圧をかけて10分。


④さあ、これから仕上げ。
　ことこと20分煮込みます。
　デミグラスソース、しょうゆ少々、ケチャップ、
　塩コショウし、味をととのえます。


マッシュルームをどっさり加え、もう少し煮込みましょう。
明日が楽しみですね～。

寒い日の助産院ごはん

寒い1日でした。雪もちらつきました。

・おかか大根葉ごはん
　　いつものだしをとったかつお節を炒りつけて、大根葉
　　ごまと混ぜました。
・粕汁
　　大根、ごぼう、にんじん、里芋、竹輪、ねぎ。
　　酒粕は、八海山のでした。ぜいたく～。
・大根の白煮
　　だしと塩だけのシンプル煮もの。
　　こんぶ、しめじ、花にんじん。
・ポテトボールのオーブン焼き
　　じゃがいもと玉ねぎのポテトサラダを丸めて
　　オーブンでこんがり焼きます。
・ネーブルオレンジ
　　和歌山産。日本の柑橘類って豊富です。