あと何回の晩ごはん

仕事から帰り、明日の仕事ごはんを調製しながらの夕ごはん。
すごく、作っているつもりが、実は、自宅分はたいしたことが
ないのです。

あたふた、ばたばたしていたら、夫がおなじみの魚屋さんから
イカと鰺を買ってきて、お刺身に。よかった～。

・イカと鰺のお刺身
・洋風煮豚
　　圧力鍋で。玉ねぎ、にんにく、ローズマリーで煮込みました。
・筑前煮
・紅大根と水菜のサラダ
　　この寒さに生野菜は～？と思いつつ、時間がなくて。
　　レッドチェダーチーズを散らして。

・真鯛のあら汁　ごはん

というわけで、結構豪華になりました。

平日だというのに、家族5人が揃った夕食。
子ども3人が、成年となり、全員が揃うことは少なくなりました。
あと何回、こうして5人が揃うだろうか、1日1日を慈しむ思いです。　

温かいごはん

寒い日が続きます。
空も重い雲が立ちこめています。

今日の助産院ごはんです。

・にんじんしょうがご飯
　　カブの葉を散らしました。
・わかめスープ
　　産後の肥立ちにいいスープ。
　　玉ねぎ、セロリを入れました。
・高野豆腐のあんかけ煮
　　しいたけ、にんじん
・色々野菜のしょうが酢あえ
　　もやし、にんじん、こんぶ、菜花など
　　色々な野菜をゆでたり、蒸したりして
　　しょうがおろしと酢じょうゆであえました。
・たんかん、キウイフルーツ

色々野菜のしょうが酢あえ レシピ

◆色々野菜のしょうが酢あえ

ゆでたり蒸したりした野菜とどうぞ。
すりおろしたしょうがと、同量で合わせた酢じょうゆで。

[材 料]
にんじん
こんぶ
えのきだけ
もやし
菜花
など、好みの野菜 以上適宜
しょうが 小指大
酢、しょうゆ 各大さじ1～2
[作り方]
①にんじん、もやしは、さっと蒸し煮する。
②えのきは食べやすく切って、酒蒸しする。
③菜花はゆでて、食べやすく切る。
　だしをとったこんぶはせん切りにする。
　あえる野菜は、なんでもいい。
④しょうがはすりおろし、酢、しょうゆと合わせ、
　好みの野菜とあえる。