乳房の張れをおさえるごはん

今日の助産院ごはんです。
乳房の張れが辛い産婦さんがいらっしゃるので、低カロリーで
熱感をおさえ、流れをよくするものにしました。

・大根がゆ
　　にんじん、こんぶ、大根葉
・おかかふりかけのおにぎり
　　腫れのひどい方は、お昼ではなく、
　　おやつにしていただきます。
・キャベ玉スープ
　　気のめぐりをよくします。
・小豆とかぼちゃのあっさり煮
　　少量です。
・高野豆腐とにんじんのごまあえ
　　でも、鉄分はしっかりとりたい。
・わかめとコーンの酢びたし
　　体をすっきりさせます。
　　彩りのきゅうりは、さっと蒸し煮しました。
・りんご、キウイフルーツ

高野豆腐とにんじんのごまあえ レシピ

◆高野豆腐とにんじんのごまあえ

[材 料] 4人分
高野豆腐 2枚
にんじん　　　1/2本
だし　　　　　2カップ
しょうゆ　　　小さじ2
塩　　　　　　小さじ1/2
みりん　　　　大さじ1
すりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
炒りごま 適宜
[作り方]
①高野豆腐は40度くらいのお湯でもどし、水気を絞る。
　たて半分に切ってから、たんざく型に切る。
　にんじんは皮ごと、同じくらいの大きさに切る。
②だしを鍋にとり、しょうゆ、塩、みりんを加え火にかける。
　高野豆腐とにんじんを鍋に入れて、15分ほど弱火で煮含める。
③②の高野豆腐とにんじんの汁気を切る。
　すりごまとしょうゆであえて小鉢に盛り、炒りごまをふりかける。
※煮汁は、別の煮ものに使うといいでしょう。

小豆とかぼちゃのあっさり煮 レシピ

◆小豆とかぼちゃのあっさり煮　

[材 料] 4人分
かぼちゃ 1/8個（200gくらい）
小豆 1/3カップ（50gくらい）
水 2カップ
塩 小さじ1/2
しょうゆ　　　　　 　小さじ1
[作り方]
①小豆はよく洗い、鍋に入れて水を加え、火にかける。
沸騰したらゆでこぼして、水を替える。
　3、4回差し水をしながら、芯が残らないくらいのやわらさに煮る。
②かぼちゃは皮ごと3cmくらいの角切りにする。
③かぼちゃを小豆の鍋に入れて塩としょうゆを加え、強火にし、
　煮立ったら弱火にして煮込む。
　煮汁が少し残っているくらいで火を止める。
※好みによっては砂糖を加えても結構です。

わかめとコーンの酢びたし レシピ

乳房の張れをおさえるために作りました。

◆わかめとコーンの酢びたし　
[材 料] 4人分
塩蔵わかめ　　20g　　
玉ねぎ　　1/4個
ホールコーン　大さじ2
きゅうり　1/2本
・合わせ酢
　しょうゆ 小さじ2
　酢 大さじ1
　砂糖 小さじ1
　だし　　　　　 大さじ4
[作り方]
①わかめは、熱湯に漬けて戻し、水洗いして、食べやすく切る。
②玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。水気をきる。
　　きゅうりは、小さなさいころ型に切り、さっと蒸す。
③合わせ酢を小鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。
　　こうすると、まろやかになるが、合わせるだけでもよい。
④コーンと①②を合わせて、器に盛り、合わせ酢をかける。