梅ジュースを作りました。
材料は、青梅1kg、氷砂糖1kgです。好みにより、氷砂糖を少なくしてもいいです。
梅を洗って、水気を切ります。この後、冷凍庫に１晩入れておくと、液が出やすくなります。
広口ビンに、梅と氷砂糖を交互に入れ、一番上に氷砂糖がくるようにします。
冷暗所に約1ヶ月置くと、液が出てきます。
液を加熱殺菌します。
ビンに移して、冷蔵庫で保管します。1kgの梅から1リットル以上のジュースが出来ました。
水で適当な濃さに薄め、氷を入れて飲みます。
さわやかな甘酸っぱいジュースで、夏バテ防止によさそうです。
