猛暑の連続した今年の夏。日中はまだまだ暑い日が続きますが、朝晩はめっきり涼しくなりました。
この夏は、特に全国で”熱中症に注意”と呼びかけが多く、水分補給を進められました。
そこで、私の水分補給は、自前の「冷茶」を作ることでした。産地掛川の深蒸し茶を使い、毎日冷茶製造にも励みました。
まず、下画像左から、茶こしに深蒸し茶を5ｇほど入れ（受け皿はコーヒー用のポットです）、80～90度に冷ました湯を茶こしの茶葉にそそぎます。
ポットにいっぱいになったら素早く（2分以内）にポットごと水槽に入れて冷まします（左）。10～20分したら市販の500mlのペットボトルに移し冷蔵庫でさらに冷やします（中）。1時間もすれば緑色の冷えたお茶が味わえます（右）。このポットで600～700mlの冷茶ができます。このお茶のおいしい賞味期限は約3日です。
美味しい冷茶を作るにはコツがあります。まず、茶葉は、いい深蒸し茶葉（価格で100ｇ1000円以上）を使うこと。お茶を入れたらすぐに冷水タンクで冷やすことです。すぐに冷やさないと色が茶色く変化してゆきます。また直接冷蔵庫に入れないこともコツです。
茶葉をたっぷり使ったときは、小画像のように、緑色の香りいい暖かいお茶（深蒸し煎茶）も淹れることができます。
※ またまたトップタイトル画面を変更します。今月1日から今のダーク画面（皆既日食）に変更しましたが、画像受けや強調文字などがなじみませんので10月から再び変更します。たびたびの変更ですみません。
