2011/07/24日本食があなたを救う 2011年 05月号 雑誌
概要: このたびの東日本大震災で被災された方々、そのご家族、ご関係者のみなさまへ心よりお見舞い申し上げます。 震災後、福島第１原発の放射能漏れ事故の影響で消費者が水道水を敬遠し、ペットボトルなどのミネラルウォーターなどの飲料水を買いだめする傾...被ばくを最小限に抑えるためのhttp://hibaku17.seesaa.net/様よりトラックバックが、昨日送られて来ましたので、皆様の為に転載させて頂きました。日本食があなたを救う 2011年 05月号 雑誌日本食があなたを救う 2011年 05月号 [雑誌 ベジィ・ステディ・ゴー！特別編集] 参照
放射能デトックスのカギは日本食にあった！味噌・玄米・海藻で体を守る日本人が昔から食べてきた伝統的な食事には、すばらしいパワーがたくさん秘められており、体内に取り込まれた放射性物質を排出する効果が期待できる食材が数多くあると言われています。放射性物質に限らず、農薬や添加物など有害なものを体に蓄積させないために必要な知恵が学べる１冊です。
＜放射能性物質デトックス食品リスト３９品＞玄米・自然塩・みそ・しょうゆ・番茶・たくあん・梅干しキムチ・ぬか漬け・納豆・テンペ・あずき・木くず粉
〇海藻昆布・わかめ・海苔・ひじき・寒天〇魚いわし・さば・かつお・ぶり・さば〇根菜だいこん・ごぼう・にんじん・やまいも・れんこん・こんにゃく・カブ
〇葉野菜キャベツ・レタス・白菜・小松菜・ほうれん草・セロリ・豆もやし・パセリ・かぼちゃ・玄米玄米に含まれるフィチン酸が、有害物質をデトックスしてくれます。白米では除去されてしまっている栄養がたくさん含まれているため、玄米を食べていればオカズはほとんど必要ないほど完璧な食品です。人が健康を保つために必要な全てが凝縮されていて、玄米を食べることでがん予防になります。
・自然塩塩には人間や生物が生きていくために必要な成分がたくさん含まれ、陰性の食品を陽性にしてくれます。漢方では、体液バランスを調整、身体を温める、気力を高めるなんて効果もあるそうです。・みそ自然の力が生かされたみそは、栄養の宝庫。みそ汁を飲む回数が多い人ほど 胃がんで死亡する率が低くなるそうです。・しょうゆ細胞の生まれ変わりを助けるビタミンB２をはじめ、良質なカリウム、鉄、亜鉛などのミネラルをたくさん含んでいます。香り成分のフラノンには抗酸化作用があり、がんの発生を抑える働きがあります。
・番茶安価でありつつ効果は一流！健康に欠かせない成分が豊富な優れものです。免疫力を高めてくれるカテキンが含まれています。・たくあん整腸効果が高まって、免疫力アップ！栄養素の宝庫、米ぬかパワーがぎっしり含まれています。
・梅干しクエン酸が疲労のもとになる乳酸を燃焼させ、疲労回復に効果を発揮します。食物繊維も含むため、整腸効果もあります。・キムチキムチの乳酸菌は、整腸作用に優れ、腸をきれいにしてくれます。また、キムチは加熱せずに作るため、ビタミンCを壊さずに摂取できます。
・ぬか漬け栄養素の宝庫！代謝の促進を助けるビタミンB郡をはじめ、若返りのビタミンを言われるビタミンEも豊富です。強力な抗酸化作用が女性ホルモンのバランスを整え、月経痛や更年期障害などのつらい症状を緩和へと導きます。
・納豆ナットウキナーゼにセレンががん予防に効果を発揮！腸内環境のバランスを整えることで、体内の免疫力がアップして、がん細胞で働きかけます。
・テンペ糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病や、大腸がんや大腸炎の予防効果があります。
・あずきサポニンに含まれる抗酸化作用ががんの予防やアンチエイジングに効果的。利尿作用にも優れ、むくみにも有効です。・本くず粉デトックス効果大！風邪や更年期障害、骨粗鬆症、糖尿病、乳がんなどの治療や改善にも効果があります。
・昆布豊富なミネラルが体をデトックス！ぬめり成分が免疫機能の活性を促します。
・わかめ体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。わかめに多く含まれる水溶性の食物繊維、アルギン酸は大腸の働きを活発にして便通を促し、腸内の有害物質が体内に排出されるため、大腸がんなどの病気の予防にも効果的です。
・海苔海苔の食物繊維は水溶性で、野菜に含まれているものよりも柔らかいため、胃や腸を傷つけることなく整腸作用を行います。また、血中コレステロール値を低下させ、発ガン物質などを対外に排出する働きもあります。
・ひじき海外ではアンチエイジング食として有名。ミネラルを多く含み、食物繊維も豊富なひじき。特にカルシウムは海藻の中でも最も多く、カルシウムの代謝を助けるビタミンKも併せ持っているため、その吸収率が高いのもポイントです。
・寒天天然の食物繊維とミネラルがたっぷり！寒天の食物繊維には、がん細胞の成長を防ぐ作用があります。
・いわし
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