混ぜるだけ・・・簡単佃煮 と 塩麹

　　　　　　　　　　　　　　　

ＪＡ産直店に行くと　ＪＡブランドの調味料なども　たくさん売られているのですが　ふと見ると　簡単に混ぜるだけで佃煮ができるセットが

売られていました。


塩コンブ　鰹節など小分けにした干物類と　醤油ベースの調味液がひと袋に入っています。全部出して混ぜるだけというものです。

ですが　お値段が高いのに　ほんの少しづつしか入っていません。

それで　材料を買って帰って作りました。

塩コンブ　鰹節　いりごま　干し小海老　食べる煮干し　　調味液は　醤油　酢　砂糖。

調味液を先に混ぜて（火を入れなくていいです）　あとは干物類を　適当に配合して　混ぜるだけです。　

計量はしなかったのですが　自分の好みの味でどうぞ。砂糖は　黒砂糖を使いましたが　きび砂糖　三温糖　白砂糖などなんでも。

干物も　好みでいろいろ変えるといいです。以前　糸のように細いするめを入れたのもおいしかったです。

まだ混ぜただけですが　数時間で　だんだん調味液を吸って　おいしくなってきます。　

それから　ず～と前に作って　たまにしか使わない塩麹　なんと　いまだ冷蔵庫にあります。⇒★

米麹と塩と水を混ぜるだけです。

使い慣れないので　つい忘れてしまっているのですが　ずいぶん長持ちするものですね。

きょうは　ツバスという魚を買ってきて　塩麹を少し混ぜておきました。

今夜　塩焼きして食べようと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さっき　田舎暮らし仲間のブログ「美作の風」をのぞいたら　Ｍｒｓ・Ｋさんも　塩麹の記事でびっくり。

とっても詳しく書いてあるので　どうぞ　のぞいてみてくださいね。⇒★

ランキングに参加しています。　どれか一つ　興味のあるジャンルをポチしていただけると嬉しいです。　いつも　ありがとう！！


にほんブログ村　にほんブログ村　にほんブログ村