晴耕雨読？・・・保存食作り

きょうは　晴れて　いい風も吹き　土曜休日で　稲刈りしている人もちらほら　見えます。

うちは　夫が仕事で留守なので　稲刈りができませんから　あまり力のいる仕事は　遠慮

して　ゆっくりしています。

手の調子は　湿布が効いたのか　８割がた　よくなった気がします。

父を皮膚科へ連れて行ったり　母の介護保険認定調査に　ケアマネージャーさんが来て

くださるので　同席したり。。。

きのう仕込中だった　ようちゃん味噌をしあげて　瓶づめ作業。

ばなな南蛮が　秋になったためか　すごく辛くなっていてびっくり。

美味しい味噌ができました。

何度も作っているので　作りかたは　省略しましたが　もし　興味がおありでしたら

このブログの　左サイドのカテゴリーから「ようちゃん味噌」をクリックしていただくと

過去に作った　記事が　たくさん出てきますので　ご覧くださいませ。

季節によって　入れる野菜がいろいろです。

きょうは　ばなな南蛮とうがらし　ニンジン　生椎茸　茄子　をたくさん入れました。



きのうから塩だししていた茄子の漬物も　佃煮にしました。

　　　　　茄子の佃煮の作りかた⇒★

昆布と　干し椎茸を戻したものと　食べる小魚をたくさん入れましたので

いい常備菜になります。

嫁っこkちゃんは　３キロの栗の渋皮煮をほとんど友達に配ったので　また今日栗をむいて

３キロほど　仕込んでいます。

でも　きょうは　皮剥きの手伝いができなくて　ごめんね～～

　
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