梅味噌の味見

色んな保存食ができています。楽しい季節ですね～

梅味噌が　とろっとなってきました。

サニーレタスを畑から採ってきて　よく洗い　適当にちぎって

ぎゅっと揉み　黒い汁が出るまで揉みます。（洗わない）

梅味噌を混ぜ　黒ゴマふりかけをパラパラして　お味見です。

おばあちゃんがよく作っていた　懐かしの「チシャの酢味噌和え」と比べると

酸味が足りません。わたし　酸っぱいの大好きだし。

もっと寝かせると　梅の酸味がもっと出るのかもしれません。

でも これは　酸っぱいのが苦手だけど味噌味は好きと言う人向きで　

手づくり調味料として　すごくいいと思います。

これは　毎年作ると思います。

話は変わりますが　昨日　ワクチン2回目の接種ができました。

一夜明けても　一回目と同じ程度の腕の痛みがあるだけで

他に異変はありません。ほっとしました。

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