例年なら どこに行っても 店の入口に梅とラッキョウが
売られている時期ですが ことしは 奥まで進んでも
梅を売っていなかったり
ブランドの和歌山産南高梅があるけど
いつもよりかなり高くて ビックリします。
不作のニュースを知れば 毎年たくさん漬ける人は
こまりますね。
そもそも よほど不作なのは うちの梅を見てもわかる。
暖冬だった影響だとか。
夫と一緒に うちの梅の木見上げて探したけど
この前の10粒に加え きのうも １０粒しか みつからなかった。
まだ色づいていないので 緑の葉に緑の実だから
高いところは いまいち よく見えないけど。
先日 産直で４００円で買った 青梅×２袋のうち
１袋は はちみつシロップ用に冷凍に。
もう１キロ分は 台所に置いておいたので 追熟して黄色くなり
良い香りがしてきました～
べつの産直で きのう １２００円で買った 和歌山産南高梅。
とりあえず ２キロ分を 梅干にします。
水に浸けてあく抜きし ざるに上げて 水分がなくなるのを
待ちます。
半分は maruさんに教えてもらった まろやかな梅漬け。
１キロの梅を 保存袋に入れ ホワイトリカーでゴロゴロして
消毒したら 砂糖を１００gと 塩１００ｇ入れて
空気をできるだけ抜いて 口を閉じます。
もう１キロは やはり袋の中でホワイトリカーを注いでゴロゴロして
塩を１８０ｇ（塩分１８％）いれて なじませたら
口を閉じます。
密閉容器などに重ねていて お互いを重しにして 毎日上下を
入れ替えると そのうち梅酢が出てきて いい感じになってきます。
（万一 汁漏れするといけないので 袋の口は 折り返して
上に向けて出しておきます）
畑の紫蘇の 成長を待ちます。
そのうち また いい梅に出会えたら 煮梅シロップも作りたいけど
ことしは どうかなあ。
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梅
ほんとうにビックリです
先日立ち寄った道の駅
中梅 無農薬と有りましたが・・・
斑点イッパイ
これが K900円 もうやめました
2日ほど前業務スーパーに寄ったら北陸福井産の
梅ですが立派な梅2Kで780円
嬉しくなって買っちゃいましたよ 笑
無いとなると、少しは、、、と思っちゃう(´∀｀)
小まめにお店をチェックしなきゃ
和歌山の南高梅も、超不作でとても高値です。
大きな大きな南高梅、今年は見送ろうかな？
生姜は、浸けます。
それは どんなに豊作で余っている年でも ありえない安さです。
業務スーパーね～
いい出会いでしたね。
たしかに 産直なんかでも 開店早々を狙って行ってもない～と思えば
まだまだ 駐車場で 農家の方がやっと車から降ろしたりしています。
出会いですね。
生姜 もう収穫できるのですか？
生姜 一度失敗してから植えたことがないのです。
植えた生姜は、秋に収穫なので、新生姜を買います。
これが、また高いんです。
植えた生姜は、やっと芽が出てたところです。
ですよね。
わたし 最近 高知産の新生姜というのが 初夏からスーパーに出回るので
なんで？と 常々 思っていたものですから。
暖かい高知であっても ハウス栽培なんでしょうけどね。
今年はいずこも梅品不足でたかいですね。まごたちが待っているので、それでも頑張って合計６Kを。
南高梅はL寸しか手に入らず、水が上がるのに３日かかりました。紫蘇は安いのがあり３束買いました。
奇麗に染まってくれるようにと毎日チラッとのぞいています。
田植えの準備そろそろ忙しくなりますね。熱中症にご用心くださいね。
やっぱり 美味しいと言って喜んでくれる家族があるおかげで
力が湧いてくるのですよね。
紫蘇も もう買われたんですか。
買う方は あるうちに買っておかないと お店になくなりますものね。
うちはまだまだ ２０センチくらいの 小さな苗状態です。
今日は３０度もある 暑い一日でした。