ペンペン草のゴマ和え

　畑の草取りをしていると、ペンペン草（ナズナ）がいっぱいあるのがわかりました。
　そのロゼット状の若葉をザルいっぱい集めて、ゆがいてゴマ和えにして食べました。
　自己流で、だし汁・醤油・マヨネーズ少々・白ゴマを混ぜてみたのですが、春の到来をほんのり確かめることができました。
　昔の人の「春の七草」粥の食感の鋭さは、現代人より優れていたのだろうと思いました。
　利尿作用・解熱にもよいそうです。

　大変だったのは、ゴミや細かい石を丁寧にとる作業です。時間がかかりますね。
　夕飯には炒飯の具にしてみましたが、やはり、白飯のほうが味が引き立つようです。