珍味きのこが突然届く

　昨日友人がきのこを突然届けてくれた。
　さっそく見てみると、一つは「ヤマブシタケ」だった。
　以前、山奥の枯れ木の洞で何回か収穫したことがある。
　珍味なものとして中国料理に利用されているらしい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ヤマブシタケはいつも汁物にしている。
　調理前の甘い匂いもいいが、食感がやさしい。
　むかし、乾燥ヤマブシタケを購入したことがある。

　　　　　　　　　　　
　二つ目は、モミの木の周辺でときどき見る「アカモミタケ」だった。
　春野町内でもモミの大木の周りに毎年出ているようだ。
　さっそく、卵焼きの定番でいただく。
　味は控えめなので多めに食べるとうまい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　三つめは、かわいい「クロカワ」だ。
　いまだ自分で収穫したことがないクロカワだが、今までいただいたクロカワは手のひらくらいの大きさだった。
　なかなかクロカワに出会うことがないが、むかしは近隣の山でよく収穫したと聞く。

　酢の物にしていただく。
　ゴーヤに近いツウの味がする。

　きのこの秋が来たことを実感する。
　そしてなんと、続きはあした。