毎日、朝の食卓に上るのがハムなどに混じって、レタスやカイワレなどの野菜サラダ。
私の場合、朝はパン食と決めているから野菜サラダがないとどうも・・・ということになる。
もう10年以上同じような野菜サラダを朝食べ続けているのだが、飽きない。ノンオイル系のドレッシングを軽く振りかけ、トーストを食べ終わった後にいただく。
牛乳やコーヒーにもよく合う
きょう8月31日は野菜の日、各地で野菜消費を促進するキャンペーンが行われた。 野菜をしっかり食べることは、肥満の解消や血糖・血圧・コレステロール値の低下、がん予防などに有効だということで、野菜ソムリエなども出動し、キャンペーンが行われたところもあった。
子供のころに比べて生野菜を食べる機会は多くなったようだ。朝に夕にグリーンの生野菜が中心となって、ニンジンや大根の千切りなどが加わると色彩的に楽しい。
もし、生野菜がない時は野菜100％ジュースを飲む。このジュース、出始めの頃はちょっぴり飲みにくかった記憶があるが、今は改良され大変咽喉越しも良く、一気に飲んでしまう。
ＴＰＰ交渉参加で、今後どんな野菜が海外から入ってくるのだろうか・・・？
生で食す機会が多いものだけに、安全性をしっかり確認して輸入するなどしていただきたい。
