ゴーヤの初収穫と調理

３０センチ級のゴーヤを収穫した。縦に包丁を入れて白いワタ（種を含む）をカレースプーンでこそげ取る。７～８ミリ幅にカットして１分程度ボイルして冷水に取る。


水気をペーパータオルなどでふき取り器に盛りおかかを振ってポン酢をかける。お浸しはゴーヤの苦みと歯触りが心地よい。青みの強い食材は涼しげで酒が進む。



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ジミー・ペイジが広島市長を表敬訪問

レッド・ゼッペリンが広島でチャリティー・コンサートを行ったのが昭和４６年（１９７１）９月２７日。会場となった広島県立体育館は私の大学の入学式でも使用された。


伝説のロックバンドのギタリストが広島を訪れるのはこれが２回目である。プロモーションのための来日という話だが、西新宿でのブート漁りは絶対にやるだろう（笑）。今の子どもはペイジを見て政治家と思うんじゃないか。松井市長との２ショットは妙に様になっている。



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岡山の白桃

岡山の桃は白いのが普通である。農家は桃に一つ一つ袋掛けをすることで必要以上に赤くなるのを防いでいるのだ。デリケートな桃からはうっとりするような香りが漂う。甘味を際立たせる酸味、今年の出来は昨年以上だと感じた。桃は夏の果物の王様だ。



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