紅い心太で！リコピン・リッチ・冷やし麺

熱帯夜から起きた朝。ひんやり喉ごしだけど、食べた気持ちになる(笑)麺気分を調えました。
完熟トマトの甘さと、粗漉の食感がある「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を活かしました。



■心太で、三色冷やし麺 (海草、しらす、リコピンリッチ・トマト飲料)

［材料の目安］
心太 100g
デルモンテ、リコピンリッチ、160g缶 １本
乾物 わかめ →戻して 30g
釜揚げしらす →20g
レモン塩、白胡椒、ドライバジル等：お好みで。市販のシーズニング・ソルトで手軽にどうぞ。

［作る］
1)心太の水を切り、リコピンリッチをかけて、絡める。
2)飲料ごと、器にもって、わかめ、釜揚げしらすを盛り付ける。シーズニング・ソルトをお好みでふる。
3)軽く混ぜ合わせて、召し上がれ。



濃厚な粗濾しトマト飲料なので、心太に和えるだけで、自然な紅朱の麺状に仕上がります(ニッコリ)。



通常のトマトジュースの15倍のリコピンを含む、濃厚なジュースです。食塩無添加なのも、調理に使う可能性を広げます。
元気に食すための工夫、今日も続いています(ニッコリ)。

■キッコーマン飲料 × モラタメweb


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夏バテ対策中華7・ラストは元気に(笑)

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■飴炊きクルミを刺したシャーベット (手前は白桃、奥はライチ)

ハフハフ元気に食せたので、ひんやりで、締め括りました。
作るけど、自分は食べれない、と云うときの、解決案を教えてもらった気持ちになりました。(ニッコリ)

■中華銘菜 慶、目黒区五本木三丁目


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夏バテ対策中華6・ハフハフ♪うまうまな夏ごはん

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■夏野菜の麻婆煮込み
■葱たっぷり、生姜ご飯



あは、野菜の山！(笑) 今日は夏バテでも食べられるように、野菜を主役にあげてくれているのですね。ありがとう。



熱々土鍋ご飯…熱さにフォーカス・アウト(笑)。ふくいくと生姜が香り、ヘタッテいるときは食べたくない、ご飯にも、気持ちがむきました。



当然！ご飯に載っけ食べ、です(笑)。
ズッキーニ、パプリカ、人参、椎茸、しめじが、最初でした。
葱、挽き肉は麻婆餡に標準装備(笑)。あ、緑豆春雨も、後半、発見しました(笑)。



若芽と葱の上湯スープも、やって来て。元気に食べたい気持ちが、立ち上がる設えになりました。(ニッコリ)

アムッ、うまうま♪ バクパク、食べ進めました(笑)。
ありがたいな♪ 食べたい気持ちを、引き出してくれる一時間余り。食べられるものを、探しだす過程を、教えてくれたように感じました。

病棟やケア施設で、食欲のない方を前にして、こんな風に考えてあげるチャンスは乏しいです。
在宅であっても、食べたい気持ちになるまで、付き合っていることは、とても難しい。
忙しい、という言葉で、寄り添って工夫する気持ちを、後回しにしていないかしらん？
ふと、考え直す時間でした。

「美味しく食べてね」、正しい優しい気持ちで調える食には、人を真っ当にする力があるのだと、私は思います(微笑)。


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