熊鍋つゆで 炊き込みご飯の朝

おはようございます。駆ける朝は、記事がたまっていきます。ゆるり…とお付き合いください。(微笑)

■熊炊き込み飯

熊は、すでに居ません(笑)。
前夜、熊しゃぶしゃぶ鍋を楽しみました。濃厚な脂が溶け込んだ鍋つゆを、めざるを通して、取り置いて。翌日のお楽しみは、炊き込みご飯です。

［作る］

お米 一合は、研いで、浸水しておく。

鶏股肉 こぶし大は、1cm角に刻み、小さじ１づつの醤油と日本酒を、もみこんで置く。

お米の水を切り、鶏肉を拡げ、熊鍋つゆを、一合分に加減して、炊飯する。

炊き上がったら、荒く刻んだ青葱をさくっと合わせて、蒸らす。

○熊炊き込みご飯

○よもぎ麩と茗荷の澄まし汁

○せせりとピーマン炒め

○水茄子

○大根おろし

○針生姜

熊飯は、濃厚な旨さがあります。針生姜の爽やかさが、よく合います。

日本の旨さが際立ちます♪

ご飯が進む幸せな食卓でした(ニッコリ)。

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