懐かしい味で元気をひきだす・玉葱とお麩のスープ

▪️玉葱とお麩のスープ

［材料］

棒麩　12cm長ほど

玉葱　一個

椎茸　一枚

鶏ささみフレーク　一袋

水　800ml

マギーブイヨン　一個

塩胡椒、醤油

［作る］

1)棒麩は1cmの輪切りに、玉葱は半割りして薄切りに、椎茸は薄切りにする。

2)鍋に、水、マギーブイヨン、玉葱をいれ、火にかける。棒麩はぬるま湯につけて、絞る。

3)ふつふつしたら、玉葱、椎茸、鶏ささみフレークの順に、鍋に足して、くつくつ煮る。玉葱に火が通ったら、戻した棒麩を加え、弱火、蓋をして、一煮立ちするまで煮る。

4)全体をさっくり混ぜ、味見して、醤油小さじ1ほど、胡椒、必要に応じて塩をたす。

ちびの私が、発熱からの回復期に、母が作ってくれた、お麩いりの汁物。じゅんわり喉にしみる、お汁。今ひとつ、元気がない時は、懐かしさで、食欲を掻き立てます（微笑）。

○鰻佃煮の炊き込みご飯

○玉葱とお麩のスープ

○桃色蕪の浅漬け

○ひじきの含め煮

○レーズン＆ヨーグルト

○たっぷり焙じ茶

元気出して、年末を駆け抜けましょ。

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