新玉葱とチキンのバターライス

▪️新玉葱とチキンのバターライス

大好きな新玉葱も、そろそろ終わりの時期に。洋風炊き込みご飯も、食べておきましょ（ニッコリ）。

［材料］

白米　2合

新玉葱　大　一個

COSTCO チキン・ブレスト缶　半分

椎茸　2枚

茅乃舎野菜だし　一袋

水

バター　30g

塩、黒粒胡椒

お好みで、レモン、パセリ

［作る］

1)白米はといで、ざるにあげておく。

2)新玉葱は、2×1cm幅に、刻んでおき、軽く塩胡椒する。椎茸は薄切りする。

3)内釜に、白米、茅乃舎野菜だしの小袋を割いたもの、チキン缶の煮汁、を加えて、2合に水加減する。その上に、新玉葱、椎茸、チキン缶の具を載せて、炊飯する。

4)炊き上がったら、バターを加え（写真）、切り混ぜて、上下をかえす。蒸らす。パセリをふる。

5)お好みで、よそってから、レモンを少し絞り、たっぷり胡椒をひけば、大人味に。

玉葱まみれが好きな、ワタクシでした(笑）。

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