★飛び込み記事です★
ゲリラ豪雨に当たることなく、西の所用を過ごしています。
滋賀県に立ち寄る時のお楽しみ、琵琶湖の魚の恵みを教えてくださる『ひさご寿司』さんを、今回も堪能してまいりました。
■つきだし、クエの子と蛸の炊いたん（ヒンヤリ）
汗を掻いて到着したならば、小さなビールを一杯。そのお供に、ヒンヤリの小鉢。
ジュンワリ、旨出汁を含んだ子の炊き上げが、口の中で、ホロっと崩れていく幸せ。蛸はむっちり、でコントラストも楽しい。
いい始まりができるお店に、笑顔になるのです。
■ひさご寿し、滋賀県近江八幡市
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