鉄板より暖かいのは人の想い 4.海の輝きを焼くからこその！

★飛び込み記事です★

■焼き物

殻付き帆立貝の鉄板焼き

海藻バター醤油ソース

北海道の冬の醍醐味。香りたつソース。鉄板焼きならではの、帆立貝の美味しさがあらわれてきます。見て、薫る楽しさです。

真珠色に、艶めく深緑を重ねる。人魚姫みたいだと、思うワタクシ(笑)。

写真右手にあるのは、フィンガーライム。手ずから宝石を絞るのは、特別、楽しい！

粒々の金色が、絞ったライム。フルーツ・キャビアとも呼ばれる、オーストラリア原産種です。

清潔な明るい香りがたち、海藻バターにさらに命を添えてくれます。

うまうまっ。深いソースを纏うことで、帆立貝の健やかさが、綺麗に際立って。

丁寧に選んで、丁寧に料してくれる。その時間まで、楽しさに変えてくれる非日常に感謝。

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