鉄板より暖かいのは人の想い 3.鉄板て仕立てる鍋すき焼き

★飛び込み記事です★

■和牛前菜

和牛ロース肉、大浦牛蒡、舞茸、下仁田葱

すき焼き仕立て

牛蒡好きな私を覚えていて、千葉の美味しいのを用意してくれる気持ちが、もてなしの暖かさ。自分が家のシェフになると、そう言う気持ちに出会う喜びがわかります（微笑）。

鉄板で、香ばしい焼き目をつけてから、鉄板に対応する平鍋に、旨つゆと合わせて、ふんわり、すき焼き仕立てにする。

艶々の舞茸、下仁田葱、牛蒡に、ふんわり牛肉が盛られ、卵黄が喜びのアクセントになる。

口に含むと、とろけていく牛。旨味を含んだ野菜の美味しいこと。まさに、すき焼きの美味しいとこ取り(ニッコリ)。掌大にある充たされた気持ちです。

様々な話をしながら、人が人に出会える時間…。ありがたい、と思うのです。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪