明太子でピリッと、豆乳でとろんと♪

雨が近づき、気温が下がり始めた夜に、ほんのりする小鍋を仕立てました。

■明太タレがけ、豆腐鍋

明太子でピリッと、豆乳で木綿豆腐をトロッとさせて、ほんのり暖かい気持ちになる、小鍋です。

［材料］

木綿豆腐　一丁

豆乳　100ml

青葱　30 cm長ほど

辛子明太子　一腹

味醂　小さじ1

マヨネーズ　小さじ2〜

［作る］

1)木綿豆腐は軽く水切りし、六等分にする。青葱は斜め薄切りする。

2)明太たれを作る：明太子は皮を剥ぎ、中身を取り出す。中身に味醂を加えて、緩め、マヨネーズを加えて混ぜる。（味をみて、マヨネーズは加減する)

3)小鍋に、木綿豆腐を並べて、豆乳をかける。豆腐に青葱を散らし、明太タレを掛け回す。

4)ふんわりラップをし、レンジ　600W、4分ほど、加熱する。豆乳が湯気があがり、豆腐の角が蕩ける具合に加熱する。

加熱前。しっかり木綿豆腐の角が見えています。

トロンっ、ほふほふ、優しいながら、ピリッとくる（笑）。季節の変わり目の夜食には、こんな気持ちが大事です。

美味しく食して、よく休みましょ。（ニッコリ）

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