志津屋のカスクートに近い味！

たまにしか立ち寄らないスーパーマーケットで、タカキベーカリーのカスクートフランスを買いました。触った感じが、私の好きな京都の志津屋のカスクートに近くて、ワクワク試しました。

○人参ジュース

○カスクート（ロースハムを切り出す、チェダーチーズ、新玉葱の薄切り)

○ヨーグルト＆カリフォルニア・レーズン

○ドリップ・コーヒーはサーモスに注いで、愛車へGO（笑）

うん！軽く焼き温めたパンは、志津屋さんのに近い。太さ、歯切れる食感が、少し違いはあるのですが、かなり満足度が高いです(ニッコリ)。

タカキベーカリーは広島が本店だから、西の気配が近いのかもしれません。このパンのために、私は時々、あのスーパーに寄ることにします（笑）。

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産直の山葵菜で春を満喫するサラダ仕立て

今週は、日中の最高気温が、驚きの上昇の東京です。16度、18度ときて、本日は20度を超える予想です。四月なみ？！

そうなると、ひんやり野菜を、もしゃもしゃ（笑）食したくなります。

やどりぎ蝋梅祭りの農家さん産直で、多量に束ねられた『山葵菜』、地育ちの柑橘を買い求めてきたので、さっそく作りましょう。

山葵菜の柔らかい葉だけをむしり、釜揚げしらす、中華銘菜　慶の梁シェフ特製XO醬をトップ。
やどりぎのレモンを絞り、美味しい塩少しと荏胡麻油を、合わせて、攪拌。ボウルに掛け回して、さっくりあえました。

噛むごとに爽やかさが立ち上がる。産直ならではの、おいしさ、いただきました。

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年度末に感謝を伝えるタイミング

年度末にむけて、より忙しくなる、この時期。大人のValentine dayは、感謝を贈る日と、私は勝手にきめています（ニッコリ）。

美味しいビスケット、チョコレートを、詰め合わせて、小さなお楽しみバッグを作る。ひっそり、休憩室に仕込む！（笑）

お礼には『感謝day』と応える、ちょい楽しい日になるように。

ユニークなフルーツ仕立てのチョコレートは、こう言うものを喜ぶ家族に。

私のバレンタインに、義理は無し！（微笑）

今年も、感謝を伝えられる。その幸せを、楽しむのです。

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行動食を持参して走り出す朝

スタッフの急遽代理に早朝に出発、一仕事後にとる朝食として、行動食をもちました。

○完熟トマトジュース

○完全栄養食ベース・ブレッド（メープル）

○シェイクサラダ（山葵菜＋アイコトマト＋ポン酢、フライドオニオン＋鮭フレーク、食す時に合わせて、フリフリ！）

○苺ミルクプリン

○サーモスに、ドリップコーヒー

一息ついたら、そのまま、本来の勤務につきます。元気出して、いきます（笑）。

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すっかり様相を変えた新宿駅西口

新宿駅西口で都バスから降りて、広がる空にびっくり。京王百貨店のマークのとなりの、小田急が消えていて。

古くなったビルが解体され、新しい新宿駅西口に変わるのだと、知っていても。

ちびの頃からの新宿駅西口が、無くなったことの驚きに、カメラをむけました。無くなるモノを数えるのではなく、暮らし易い、歩き易い、街に変わるのだと祈る、一枚の写真。

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鰹の漬けをサラダ仕立てに

鰹の漬けを準備していました。暖かい夜だったので、サラダ仕立てに変更！（笑）

▪️さっぱりと！鰹の漬けサラダ

［材料］

鰹　ひと節

・漬けだれ　醤油：味醂：日本酒：生姜すりおろし=3:3:3:1

・すりごま　たっぷり、辣油　お好み量

ピーマン　3個

・白だしに山葵を少し溶いたタレ

わかめ類

紫蘇

［作る］

1)漬けだれの比率で、小鍋に沸かし、火を止めて、すりごま、辣油を加え混ぜる。冷ましておく。

2)鰹　ひと節を8mm厚さにひく。漬けだれに漬け込み、冷蔵庫で馴染ませておく。

3)ピーマンを太めの千切りにし、白だしに山葵を溶いたタレをかけて、加熱し、冷やしておく。

4)器に、冷やしピーマン、わかめをもり、上に、紫蘇と鰹漬け（漬けだれごと）を盛り込む。さらに、上から、すりごまをプラスしても良し。

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春を連れ帰る

蝋梅祭りの会場の側の蝋梅の枝を、高枝鋏で、切っているご年配の男性がいらして。もしや、売っているのかと尋ねたら、入り口近くで、まとめているから、と、笑顔の応え。

大きな一束の蝋梅が500円！

我が家のが咲くまで、先に居てもらおうと、連れてきました。

朝、リビングは、蝋梅の香りで嬉しくなりました。エアコンを入れるから、あっという間に開いてしまいそうですが、許してね。

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蝋梅を見上げながら、町会ごはん（松田やどりぎ蝋梅祭り）

蝋梅祭りのための、町会ごはんを、昼にいただきました。

▪️ロウバイ弁当、500円。旨辛い玉こんにゃく、200円。

生姜を炊き込んで黄色に仕上げた、蝋梅をイメージしたお弁当です。爽やかな香りがしました。

トレイ右上は、買いたての現地のなめこです。お土産に！（ニッコリ）

▪️鹿肉シチュー、ナン付きで800円。

あぁ、害獣除去許可地区と看板がありました。故に、鹿や猪が捕獲されていると、気付きました。じゃあ、いただかなくては！（ニッコリ）

こっくり煮て、ほろほろの鹿肉入り。素朴に美味しい、温まるシチューでした。

▪️松田町やどりぎ蝋梅祭り2024

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一面の蝋梅！夢世界のよう！（松田やどりぎ蝋梅園)

先週、運転中のラジオで『二万本の蝋梅満開』と聞きました。私の大好きな蝋梅、我が家では未だ咲かないのに！と、ワクワクと出かけました。ラジオできいた地名は『やどりぎ』。『寄』と言う漢字を当てると知ったのは、webで調べてからでした。

新東名から降りて、山道を7kmほど走り、ついた場所には、町営グラウンドの無料駐車場、さらに、丘に上がるための無料シャトルバスも用意されて。足元不如意でも、さりげなく行ける工夫がありました。

眼前に広がる、一面の黄色！美しい。先立つ、妖しい、ふくよかな蝋梅の香り。形をもって、迫ってくるようで、圧倒されました。

よく整備された道を登っていくと、本当にふた山、蝋梅でした。あちこちに、ベンチがあり、ゆっくりマイペースで花と居られる、別世界のようでした。

この素晴らしい蝋梅園は、どうして在るのか？　謂れを調べました。

元々は柑橘や茶畑だった山。町の高齢化に伴う、農耕放棄地で荒廃していた山肌に。平成16年から、蝋梅を植える計画がたち。見事な蝋梅園に育て上げた町の姿勢があったそう。今では一月から二月まで、沢山のお客様を迎える、ちゃんとした街おこしになったとありました。

この美しい場所には、そんな歴史があったのです。見事な努力を感じました。

林の中には、河津桜もあり！

蝋梅と重なり合う、綾錦のようでした。

満開の蝋梅に、はしりの河津桜！

見事な春の先駆けを楽しみました。

人の努力の積み重ねによって、守られる美しい場所。胸打たれる、いい時間でした。感謝！

▪️松田町やどりぎ蝋梅園、神奈川県足柄上郡松田町寄

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スコーンに変わり種のクリームチーズを合わせてみる

クロテッドクリームでスコーンのお茶時間は、楽しんだので（ニッコリ）、少しニュアンスを変えた朝食に仕立ててみました。

変わり種の甘味あるクリームチーズと合わせて、朝食にしてみたのです。

○スコーン

○栗と餡入りクリームチーズ

○コーンポタージュ　

○せとかとキウイのヨーグルト

○完熟トマトジュース

栗と餡入りクリームチーズを、焼き上げたスコーンに、たっぷり盛りました。

うん！　ほの甘さもあるクリームチーズは、スコーンを食事に引き寄せてくれています。有り！（笑）

スコーンにはクロテッドクリーム！　定番ですが、それだけに拘らず、新しい組み合わせも見つけていきたいと思います。

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