博多ラーメンかつ屋

今日のラーメン（今年222杯目）

博多ラーメンかつ屋＠高萩

ラーメン（600円）+替え玉ハーフ（80円）

麺は極細ストレート麺、ハリガネで注文。
スープは濃厚な豚骨。
チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、のりがトッピング。

濃厚で多少臭みのあるスープは骨髄のザラザラ感もあり旨味十分。
麺との相性も良く麺の固さはバリカタ位までがベストかも。
トッピングは寂しいがスープに手間がかかっている事を考えると妥当。
辛い麺を使ったラーメンが増えてました。