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うま、日記 ら~めんが主食
ラーメン食べ歩き日記
山岡家
2022年03月27日
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醤油ラーメン
2022年3月27日に食べたラーメン(2022年73杯目)
山岡家@福島県いわき市鹿島
煮干し豚骨ラーメン(850円)+節粉(30円)
麺は太麺。
スープは豚骨煮干しの醤油。
チャーシュー、ねぎ、刻み玉ねぎ、、柚子、のり、節粉がトッピング。
豚骨に煮干しを合わせたスープ。
バランス良く美味しい。
節粉を溶かすと更に煮干し感が増す。
鬼煮干しとは違った味わいのラーメン。
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麺屋さ近
2022年03月27日
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醤油ラーメン
2022年3月26日に食べたラーメン(2022年72杯目)
麵屋さ近@福島県いわき市平
YAZAWA中華そば(800円)+替え玉(無料クーポン)
麺は細麺。
スープは動物系の醬油。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、穂先メンマ、、味玉、のりがトッピング。
芳醇な味わいの美味しいスープ。
なつかしさも感じつつ新しさも感じる。
さ近らしい中華そば。
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手打ち中華餐
2022年03月27日
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醤油ラーメン
2022年3月21日に食べたラーメン②(2022年71杯目)
手打ち中華餐@福島県石川町
チャーシューメン(1,030円)
麺は中太麵。
スープは動物系の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、ほうれん草、のり、ナルトがトッピング。
白河とら系のラーメン。
麺は手打ちの縮れ麺でモチモチで美味しい。
スープも絶妙。
チャーシューは3種類の部位で、それぞれ食感の違いが楽しめる。
コメント
鶏×麦らら
2022年03月27日
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鶏白湯
2022年3月21日に食べたラーメン(2022年70杯目)
鶏×麦らら@福島県須賀川市
泡白湯塩ラーメン(800円)+替え玉(無料クーポン)
麺は細麺。
スープは鶏ベースの塩。
チャーシュー、玉ねぎ、カイワレ、大根がトッピング。
表面泡の白湯スープ。
なめらかな味わいで美味しい。
チャーシューも低温調理ので美味。
トッピングの大根が見えないが面白い。
コメント
麺屋さ近
2022年03月27日
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つけ麺
2022年3月19日に食べたラーメン(2022年69杯目)
麺屋さ近@福島県いわき市平
情熱の真っ赤な海老トマトつけ麵(950円)
麺は中太麺。
スープは鶏豚ベースに海老とトマトのスープ。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、穂先メンマ、味玉(1/2)がトッピング。
トマトの酸味と海老の風味が絶妙のスープ。
とろみがあって麺にも絡んで美味しい。
タバスコで辛さ調整可能。
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