中華そば青葉

2024年3月17日に食べたラーメン（2024年54杯目）

中華そば青葉＠埼玉県さいたま市大宮区

つけめん（850円）

麺は太麺。
スープは動物と魚介の醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマがトッピング。

2週連続だが今回は麺を太麺にしてみた。

バランスの良いダブルスープで酸味もあってあっさり美味しい。
麺は全粒粉的な感じで食感良く美味しい。

中華そば青葉

2024年3月10日に食べたラーメン（2024年53杯目）

中華そば青葉＠埼玉県さいたま市大宮区

つけめん（850円）

麺は中太麺。

スープは動物と魚介の醤油。

チャーシュー、ねぎ、メンマがトッピング。

バランスの良いダブルスープで酸味もあってあっさり美味しい。

麺はつけ麺にしては細目だがスープに合う。

らーめん工房味噌屋

2024年3月9日に食べたラーメン（2024年52杯目）

らーめん工房味噌屋＠福島県郡山市熱海町

辛味噌ラーメン（860円）

麺は中太麺。

スープは動物系の味噌。

チャーシュー、ねぎ、もやし、メンマ、ナルト、辛味噌がトッピング。

スープはあっさり目、辛味噌を溶かすと辛みとニンニクの風味が相まって美味しい。

チャーシューも肉質よく美味。

某山形の有名店のオマージュ的な感じ。

マルキン本舗

2024年3月4日に食べたラーメン（2024年51杯目）

マルキン本舗＠埼玉県東松山市

煮干し味噌ラーメン（1,100円）

麺は中太麺。

スープは煮干しベースの味噌。

ひき肉、ねぎ、もやし、刻み玉ねぎ、のりがトッピング。

濃厚な煮干しで旨味十分。

もやしも多めでシャキシャキ美味しい。

煮干しには刻み玉ねぎが欠かせない。

麺屋五鉄

2024年3月3日に食べたラーメン（2024年50杯目）

麺屋五鉄＠福島県いわき市泉町

特製つけ麵醤油（1,050円）

麺は中細麺。

スープは動物系の醬油。

チャーシュー、ねぎ、メンマ、ナルト、ほうれん草、味玉がトッピング。

程よい酸味と程よい辛みのあっさりスープ。

麺も細めでスープに合う。

チャーシューはいつもの美味しさ。