うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

麵処花火

2022年06月26日 | 醤油ラーメン
2022年6月24日に食べたラーメン(2022年127杯目)

麵処花火@栃木県矢板市

煮干しRichそば(850円)

麺は細麺。
スープは煮干しベースの醬油。
チャーシュー、鶏肉、ねぎ、刻み玉ねぎ、メンマ、なると、のりがトッピング。

濃厚な煮干しスープ、えぐみなく美味しいスープ。
麺との相性も良い。
煮干しにはやっぱり刻み玉ねぎが合う。
コメント (1)
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上河内SA

2022年06月26日 | 醤油ラーメン
2022年6月23日に食べたラーメン(2022年126杯目)

上河内SA@東北道下り

上河内醤油ラーメンミニカレー(980円)

麺は太麺。
スープは動物系の醬油。
チャシュー、ねぎ、メンマ、ナルト、カイワレがトッピング。

佐野ラーメンぽい感じ。
あっさりスープにモチモチの手打ち麺。
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らぁ麺花月嵐

2022年06月26日 | 醤油ラーメン
2022年6月22日に食べたラーメン②(2022年125杯目)

らぁ麺花月嵐@福島県いわき市常磐

長尾中華そばごぐにぼ(950円)

麺は太麺。
スープは煮干しベースの醬油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、節粉がトッピング。

濃厚な煮干しスープでモチモチの太麺が合う。
長尾中華そばは青森に行かなくても名取で食べれるが近場で食べれるのはうれしい。
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麵処花火

2022年06月26日 | 醤油ラーメン
2022年6月22日に食べたラーメン(2022年124杯目)

麺処花火@栃木県矢板市

味玉煮干し蕎麦(880円)

麺は細麺。
スープは煮干しベースの醬油。
チャーシュー、鶏肉、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉、麩、味玉がトッピング。

綺麗な清湯スープだが煮干しがガツンと来て美味しい。
麺は全粒粉の多加水麺でスープに合う。
チャーシューも低温調理で美味。
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麺屋壱虎

2022年06月26日 | つけ麺
2022年6月19日に食べたラーメン(2022年123杯目)

麺屋壱虎@福島県いわき市小名浜

魚介つけ麺大盛(950円)

麺は細麺。
スープは魚介ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、カイワレ、ナルト、味玉(1/2)、のりがトッピング。

あっさりで程よい酸味があるスープ。
麺は細麺で少し固め、スープと相性が良い感じ。
麺の量も大盛りで丁度良い。
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