秋鮭の洋風ちゃんちゃん焼き☆フーディストアワード２０２１

９月末ですけど、、、最高気温３０度と真夏日でした

まぁ、３０度と言っても真夏の暑さとは違いますけどね。

室内では風がある分だけ

 

門扉前の夏花のプランターを片付けました。

まだ、秋・冬苗は買ってませんけど、、、、

先日見に行った際、良いのがなかったんです

例年通り、長持ちするビオラやベゴニアが良いかな

 

 

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モニターコラボ企画に参加し、商品をモニタープレゼントして頂きました。

 

今回は、明治ブルガリアヨーグルトLB８１プレーンを使って

「明治ブルガリアヨーグルトの隠れワザ」を使ったレシピが課題です。

 

秋鮭のちゃんちゃん焼き風を作りました。

鮭が見えてませんけど、、、

 

ヨーグルトの隠れワザ、「ヨーグルト漬け」とは

調理する３０分から半日前に、食材をヨーグルトだれに漬けておく事です。

肉や魚の臭みが抑えられ、柔らかくジューシーになり、

味が染み込みやすくなります

 

 

　　＊材料（２人分）

 

秋鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g

明治ブルガリアヨーグルトLB８１プレーン　　　大さじ２

 

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　小４個

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　　　　　　各１/３個

 

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g

 

味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

明治ブルガリアヨーグルトLB８１プレーン　　   大さじ２

 

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　６０g

 

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

 

１、秋鮭は３０分以上前にヨーグルトに漬けておき、2つに切る。

 

 

２、味噌とヨーグルトを混ぜ合わせておく。

　　（ヨーグルトを合わせると、混ざりやすいです）

 

３、じゃがいもは皮を剥いて５ミリ厚さに切り、耐熱容器に入れ

　　ラップをしてレンジ６００wで３分加熱する。

　　（完全に火が通ってなくて良い）

　　もやしは、髭根をとっておく。

　　パプリカは１センチ幅に切る。

　　玉ねぎは５ミリ幅に切る。
 

４、厚手の鍋かフライパンにバターを溶かし、鮭の皮目を焼く。

　　じゃがいも・玉ねぎもさっと炒める。

　　

 

５、玉ねぎ・じゃがいも・もやしを全体に広げ、焦げ目がついた上にのせ

　　２を鮭に塗り、パプリカ・ピザ用チーズをのせる。

　

　　

 

６、蓋をして、チーズが溶けるまで中火で蒸し焼きにする。

 

鮭とじゃがいもは、半分火を通しているので、、、

チーズがとろ〜んとしたら、出来上がりです

青ねぎを散らすと彩も良く、バター・味噌にも合います

 

 

手前になすが写っていますが、、、気にしないでください

庭のプランターにちびちゃんナスがぶら下がっていたので、

一緒に入れて焼いてみただけですから

 

生鮭って、美味しいですけど、、、やはり生だと臭みがありますよね

ヨーグルト漬けにしておくと、臭みが全く感じられません

 

ピザ用チーズを入れると、洋風ちゃんちゃん焼きになります。

お子様にも、喜んで食べてもらえそうです

 

小さめのホットプレートがあれば、それで焼くと簡単ですね

 

我が家のは、二人分にしては大きすぎるので

 

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