昆布を炊く

伊豆はしとしと雨です。
少し、肌寒く感じます。
そんなわけで、外仕事は休みで、
冷凍庫に貯めておいたダシをとった後の昆布を
まとめて、角ぎりにして
鰹ダシ、酢で柔らかく煮ます。
その後、醤油とミリンを同量加え、
強火で一気に炊き上げます。
後、小一時間で出来上がります。
二、三ヶ月は保存でき、
大変便利な常備菜になります。
皆さんも是非お試し下さい。