しいたけのつや煮

雲が少し厚く、しかも肌寒いです。
愛犬ＵＰは相変わらず元気に歩いています。
私の脚も徐々に出はありますが、
回復しつつあります。
しかし、走れるのは２０分前後。
８～１０km走っている時の比べると
３～４０分前後の余裕ができます。
その空いた時間は厨房に余計に立つ事ができます。
今朝は昨日戻しておいた干ししいたけで
つや煮を作りました。
お弁当や酒のあての常備菜です。
写真はあと１分すれば丸焦げになるという寸前。
火を止めるタイミングです。
うまみをたっぷり含んだ甘辛い
しいたけの佃煮ができました。

それでは行ってきます。