簡単、まろやか自家製マヨネーズ

おはようございます。

いつも通りに早起きし、Ｍａｙと歩いてから走ってきました。

その頃から雨がぱらりと顔に当たりましたが、

２度寝して起きた今もまだ。小康状態を保っています。

南国愛媛生まれのＭａｙは寒さが苦手なようで、

サークルの中でまあるくなっています。

昨日も

お疲れのようで

表情は今イチでした。

ランニングは何と１時間４１分もかかってしまいましたが、

今週は金曜までレギュラー５本を続けて

土日、伊豆で脚を休めたいと考えています。

 

さて、寒くなっても相変わらず、生野菜サラダ食べてます。

ただし、ドレッシングではなく、自家製マヨネーズで。

一昨日の晩酌も、

昨日の昼食にも乳白色のクリームが載っていますが、マヨネーズです。

こちらはマヨネーズと言えばやはり、

こちらのするめに添えているのは鉄板の市販のＱＰ。

自家製はそれよりも味も色もがマイルドで野菜の味がよく分かります。

作り方は有元葉子さんのレシピです。

卵１個、室温にもどしておきます。

ゲランドの塩、小さじ１くらい。

米酢、大さじ２。

オリーブオイル、120ｍｌ。

匂いのない白ごま油80ｍｌ。

これらをブレンダーが回せる容器に入れて

かくはんすればあっという間に乳化し、できあがり。

油の味が良く出るので、好みの良質のものを選んで下さい。

ＱＰ社の味に慣れ親しんだ人には最初は物足りなく感じますが、

そのうちにおいしさがわかってきます。

５分とかからずできるので、やってみる価値大です。

 

それでは今日も元気に行きましょう。