いまどきの常識かもしれないが…
TeX の図は eps ファイルと思い込んでいた.世の中変わったと痛感.
学術論文や会議のプロシーディングスの原稿では,今でも eps を別に提出することを要求されるのかもしれないが,そうでないのなら,pdf でも png でも jpg でもそのまま使える.
\usepackage[dvipdfmx]{graphicx}
とプリアンプルでことわり,
\includegraphics[width=5cm]{image.png}
などで引用すればよい.
どうしても eps に変換が必要なとき.今まではもっぱら Photoshop で変換したが,原図をデスクトップに置き,Mac ターミナルから
$ cd desktop
$ convert image.png image.eps
などと入力するほうが簡単.