武士の料理帖

柏田 道夫， 毎日コミュニケーションズ (マイコミ新書　2011/5)．

5 年前の出版だが，図書館で発見．著者は映画「武士の家計簿」の脚本家．そのためか，タイトルは「武士の...」だが，この本に限っては下級武士を含めた「江戸庶民の...」と言い換えた方が良い．

260 ページ余に 20 編の短編小説が詰め込まれている．タイトルは，筍ご飯，鯉のあらい，うな丼，稲荷鮨，みそ田楽，...．それぞれに「賄随筆-まかないエッセイ」というコラムが 2 ページずつで，タイトルの食についての薀蓄が披露される．赤穂浪士の討ち入り・桜田門外の変が取り入れられていたりする．

あとがきで著者は
江戸時代は...庶民や下級武士たちは特に不自由な生き方を強いられました．けれども，賢いリサイクル・エコ社会であったり...飽食時代よりはるかに，人生の味をわかっていたのかもしれません．これが全編に折り込んだ隠し味的なテーマでした...」
と書いている．

長さもちょうどよく，人情噺とか講談とかにして，高座にかけたら良さそうなものが多数．ぼく的ベストは殿様が愛玩する鑑賞魚を食べてしまう「鯉のあらい」．