今年もあとわずか

12月に入って6度の寒波が訪れ
ありがたくないことに年末最後から
年明けにもう1度寒波が来るとの予報で
雪国の生活が思いいやられます。
昨夕付き添いで近くのホテルへイルミネーションを見に行きました。
テレビで放映されているきらびやかなのとは異なり
落ち着いた静かな電飾でした。
でも参加されたご老人の方々は大層喜んでいられました。
寒いのでガラス越しで眺めてケーキとコーヒーを頂いて戻りました。

　　　　　


　　　　　

　　　今日は栗きんとん用に買ってあったサツマイモを使って
　　　スイートポテトを作りました。

　　　　


　　　

　　　　　　　　バウンド型（小）2本分
　　　　　　　　サツマイモ800ｇ　砂糖70ｇ　はちみつ30ｇ　生クリーム1/2カップ　バニラオイル少々
　　　　　　　　卵2個　塩少々　薄力粉20ｇ　無塩バター80ｇ　栗の渋皮煮8個　ラム酒大匙1
　　　　　　　　型にオーブンシートを敷き、栗をはさんで、170度で45分蒸し焼きにする。
　　　　　　　　丁度生クリームも使えたし、冷凍してあった栗も利用でき
　　　　　　　　1本は冷凍庫にストックしてお正月にサービスすることにします