山神山人 新在家店＠神戸市

2008.01.31
竹家ラーメンを後にして、国道２号線を新在家駅方面に向かいます。
新在家駅の前に、山神山人があります。
神戸発のチェーン店で、現在関西を中心に展開していますが、ここが一号店です。
いろいろ調べてみると、札幌の北海ラーメンと同じチェーンのようです。



並盛りを食べました。（600円）



白濁豚骨スープです。
まろやかで少し甘みがあり、博多系とは少し異なります。
麺は、極極細麺。
私が今までで食べた中で、最細のような気がします。
具としては、厚めのバラ肉チャーシューがやわらかくておいしいです。
人気メニュー・角煮ラーメンもおいしいんだろうな～。
あと、真ん中にミンチ味噌(?)がのっていて、スープに混ぜるとピリ辛になります。

当初は、近くの２号線沿いにあるあかね屋に行きたかったのですが、閉店していました。
残念！

竹家ラーメン＠神戸市

2008.01.31
昨年からの宿題店の一つ、竹家ラーメンです。
札幌ラーメンの元祖として知られており、暖簾にもあるように大正11年創業だそうです。
味の評判は別として、ラヲタとしては外せない一軒です。
場所は、阪神大石駅近くの国道２号線沿いにあります。



店内は、ほぼ満員でした。
先頭メニューは、しょうゆラーメンでしたが、札幌ラーメンということで、
みそラーメンを食べました。（600円）
大半の人が、みそラーメンとヤキメシをセットで食べていました。
ちなみに、しおラーメンはありません。



白味噌ベースのあっさりスープです。
ニンニクの効いた味噌汁のようなイメージです。
麺は、中細麺ストレート。
札幌より加水率は低めで、予想外の麺でした。
具は、茹でたワカメ、モヤシなどです。
作り方は札幌流と異なり、普通にスープを丼に入れた後、具を盛りつけていました。

伝統ある１杯を食べ、宿題を一つクリアしました。