福来軒＠札幌市中央区

2008.02.15
前日のピカホラの店の写真を取り忘れたため、撮りに行きました。
ちょうどその近くにある、福来軒に行きました。
6～7年振り、2回目です。



味噌ラーメンを食べました。（700円）



モヤシとスープを一緒に炒めます。いわゆる札幌流の作り方です。
辛めの味噌ダレ。唐辛子がピリリと効きます。
意外とあっさりめです。
麺は、西山ラーメンのもの。
札幌麺なのですが、低加水率で細めなのが意外でした。
具のモヤシはシャキシャキでいい感じ。

昔ながらの札幌味噌ラーメンかと思います。

えれのらーめん＠札幌市白石区

2008.02.13
職場の知人に厚別方面のラーメン店をたくさん教えてもらいました。
この方面は、私の弱点地区の一つです。といっても弱点地区は多いですが。。。

まず向かった先は、厚別北にある福龍です。
北13条通りをひたすら東に行きます。
それにしてもこの通りはラーメン店が多いですね。



何か様子が変です。。。



が～～ん！大ショック！こんなに遠くまで来たのに。。。
まあこの通り沿いには店が多いからいいか、と自分に言い聞かせ、Uターンです。
もう一軒気になっていた、北龍ももはや店を閉めていました。
う～んどうしようかと考えていると、長年の懸案店、えれのらーめんが目に飛び込んできました。
この通り沿いにあったとは、ノーマークでした。



帯広のラーメン店です。帯広では未食です。
店名になっている、えれのらーめんを食べました。（650円）



和風だしの効いた、無化調のあっさりしょうゆラーメンです。
醤油味が前面に出た印象で、無化調らしいしょっぱさをやや感じますが、それほどきつくはありません。
飲みやすいスープです。
麺は、細縮れ麺。
ばさっとした、独特の食感が楽しめます。
そして具はシンプル。麩、海苔、チャーシュー、メンマ。
細切りメンマのしゃきしゃきした感じが印象的です。
デフォで、胡椒が振りかけられていました。

銭形屋＠札幌市西区

2008.02.12
二十四軒にある、銭形屋です。



スープが二種類あります。
豚骨ベースの豚骨ラーメンと鶏ガラベースの極ラーメンです。
豚骨ラーメンが有名な店ですが、先頭メニューの極味噌にしました。（700円）



鶏ガラベースのスープは、結構濃厚です。
独特の旨みがありますが、何かはよくわかりませんでした。
麺は、さがみ屋製麺の札幌麺でした。


同じ味噌ラーメンでも、豚骨味噌らー麺がこちら。



まず見た目が異なり、白濁しています。
飲んでみると、さらに濃厚で、クリーミーさもあり、こちらの方が私好みでした。


そしてこちらが、極醤油。



黒々としたスープは、意外とあっさりめ。
このスープであれば、醤油の方が好みかな。
未食ですが、塩もおいしい気がします。