木蓮＠札幌市西区 ２

朝晩はようやく涼しくなってきた札幌です。
木蓮に、気になる夏の限定メニューがあったのですが、何とか間に合いました。



それがこちらの夏の限定メニュー。
冷製しおつけめん。（800円）



冷たい麺と冷たいつけダレというスタイルで、具は別個にあります。
つけダレは、ゲル状になっており、とろとろ感があります。
冷たい中に十分な旨味を感じることができる、不思議な、絶妙なタレです。

麺は、冷たい中細麺。
所謂札幌麺と比べると、加水率は低めでしょうか。

具は、鶏、水菜、モヤシ、味玉。
そして柚胡椒がアクセントとして、とてもいい味を出しています。


〆に冷たいごはんを投入します。（100円）



冷たいつけだれに冷たいごはん。
そこに鰹節を振りかけます。



鶏のダシと柚胡椒の風味と鰹節との組み合わせ。
これがまた絶品なのです。
大きな声では言えませんが、麺よりごはんの方が好みかもしれません。
冷たいタレに、冷たいごはんって合うんですね。
つけダレにそのままごはんを投入しますので、若干しょっぱさはありますが、それを上回る美味しさです。
これは美味い！





もちろん全メニュー制覇に向けて、地道に攻め続けてます。

みそらーめん。（750円）
これぞと思わせる札幌味噌ラーメン。
絶妙な濃度です。



あっさり醤油らーめん。（700円）
鶏が十分に出たスープは美味しいですね。
絶妙な旨味です。




残るは、塩とあっさり塩。