うさぎです。
朝6時開店、すっかり札幌での朝ラーメンの定番になりましたね。
トナカイを描きに走った時に、店の前を通りかかったことはありましたが、
食べるのは2020年以来と久しぶりです。
まずは券売機。
前回は朝ラーを食べました。
ワンコインで4種類から選べます。
今回は朝ラーではないレギュラーメニューで気になっていたこちらを。
背あぶら追い煮干し中華そば。（780円）
少し濁りのある清湯スープ。
あっさりながら煮干しの旨味を存分に感じられます。
背脂でまろやかさ加わり、丼の底にはたっぷりの煮干し魚粉が隠れています。
麺は加水率低めの細ストレート麺。
ツルパツの食感で、私好みの麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
一番目立つ大きめのメンマが美味いです。
朝からこのクオリティのラーメンを食べることができるのは嬉しいことですね。
山岡の朝ラーメンの強力なライバルです（笑）
また今度は違うメニューを食べてみようと思います。
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