友人に誘われて東京の銀座４丁目交差点の角にあるティエリー・マルクス／サロン（THIERRY MARX salon）へ、20人くらいのランチ会で行ってきました♪
ティエリー・マルクスとは、フランス２つ星シェフで、「ルドワイヤン」「ダイユヴァン」といったパリを代表するレストランで最高のシェフたちと共にキャリアを積み、ミシュランガイドで５度星を獲得するなど「星の請負人」とも呼ばれているようです。
このお店も監修し、フランス料理の伝統に革新を加えた創造性あふれる世界観の料理が特長のようです♪
このお店の場所は銀座四丁目交差点のGINZA PLACEというビルの7階にあり、エレベーターで上がるとお店がありました♪
さすがかなり綺麗な店内です♪
↑店の入口
また入口には、そのティエリー・マルクスの写真がいくつか飾られていましたね♪
↑写真
店内に入ると目の前に銀座４丁目交差点の和光ビルの時計塔が目の前に広がっていて、７階からの景色は素晴らしいです♪
↑店内から和光ビル方面
↑テラス席と和光ビル
↑テラス席から和光ビル
店内は明るく上質で、天井も高く、かなり開放的でした♪
バーカウンターもあります♪
バーカウンターもあります♪
↑店内
幹事ではなかったのでよく分かりませんが、料理はコースで、飲み物はスパークリングワインや白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンクなど飲み放題の12000円税込2時間の会でした♪
↑スパークリングワイン
具体的な料理は以下で、どれも結構ボリュームもあり、さすが飾り付けはかなり美しく素晴らしかったですね♪
・フランスパン
・マッシュポテトと燻製サーモンサラダ
・白いんげんと豚バラ、柔らか卵
・鴨の胸肉かぼちゃとイチジクの甘み
・マンゴーとアイスとグァバのデザート
・珈琲
・マッシュポテトと燻製サーモンサラダ
・白いんげんと豚バラ、柔らか卵
・鴨の胸肉かぼちゃとイチジクの甘み
・マンゴーとアイスとグァバのデザート
・珈琲
↑フランスパン
フランスパンは温かく柔らかく、バターも上質でお代わりもできました♪
サラダはとても美しく、一番底にはポテトを潰したものが結構あり、そして燻製サーモンが良い味を出していましたね♪
↑マッシュポテトと燻製サーモンサラダ
そして白いんげんと豚バラ、柔らか卵もとても美しく美味しかったです♪
↑白いんげんと豚バラ、柔らか卵
それからメインは肉か魚を選べ、あらかじめ肉を頼んでいましたが、鴨の胸肉がとても柔らかくこれも上質で美味しかったですね♪
料理も美しい♪
料理も美しい♪
↑鴨の胸肉かぼちゃとイチジクの甘み
そして最後にデザートとしてマンゴーとアイス、グァバで、温かいコクのあるコーヒーと美味しくいただきました♪
↑マンゴーとアイスとグァバのデザート
↑珈琲
ティエリー・マルクス／サロンは、とても綺麗な店内で美味しいフレンチをランチで頂け、とてもオススメです♪
