山の自然

身近な野山の花、虫や鳥たちの写真を撮ってます。それと農業も。

ライスハニー　２

2014年03月30日 | 食品・材料・料理
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用意する道具

１．炊飯器　２．もち米６合　３．麦芽２００ｇ　４．水　１L　５．温度計

６．ミキサー　７．濾し布　８．しゃもじ　９．布巾


作り方

１．もち米を良く洗い、一晩水に浸します。

２．炊飯器で炊きます。



３．ご飯を炊いている間に、麦芽をミキサーにかけ粉末にしておきます。


４.水を入れご飯の温度を下げます。


５.粉末麦芽を入れ、良く撹拌します。


６．炊飯器の蓋をし、５５℃～６５℃の範囲を保ち保温をします。



（　我が家の炊飯器は、完全に蓋をするとお水温が高くなりすぎるので、割りばしを炊飯器の口に並べ、布巾を掛けます。

　温度計を設置します。

７．この状態で、６～７時間保温します。