地元産 完熟トマトのマリネ

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

本日のお天気は　晴れ　　
最高気温は　27度
この数日夜中に雨が降り、朝の草花の水やりがとっても楽です

夏野菜のトマトがとても美味しい時期を迎えてます！
そこで今日は完熟トマトとタコのマリネ

作りかたは
①完熟トマト3個を皮をむき、刻みます
　同じく玉ねぎをみじん切りします
　タコはスーパーで売っているお刺身用のものを
　半分くらいに切ります。
②少し大きめのボールにオリーブオイル3に酢2
　塩・胡椒適当！そして秘密兵器は
　冷蔵庫の隅にある2.3年前のジャムやヨーグルトソースなどを
　チョコッと入れます。それをかき混ぜて少しトロッとなる位になるまで
　かき混ぜます。
③②に①を入れてかき混ぜて冷蔵庫で1時間位冷やします。
④器に盛り付けて地物産しその葉を手でちぎり
　ハイ！出来上がり！いっただきます

後ろに移っているのはこれからが盛りの
枝豆の塩茹でこれから9月いっぱいが食べごろです！

このマリネの器は先日娘のインターハイ応援の際
佐賀県の我が家のお客様F様よりお土産にいただいた
伊万里の食器を使いました。Fさんありがとうございました